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- Gesamt: 26 Minuten
- Zubereitung: 14 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 48 Portionen
Diese leichten, flockigen Butterkekse, garniert mit einer einzigen blanchierten Mandel, sind eine schöne und doch einfache Leckerei. Perfekt für Gäste, Urlaube oder zu jeder Zeit. Hergestellt aus gemahlenen Mandeln und Mandelextrakt, die den süßen, nussigen Geschmack hervorheben. Sie lassen sich so schnell aufschlagen, dass Ihre Keksdose nie wieder leer wird!
Zutaten
- 1 Tasse 4 1/2 Unzen Allzweckmehl (Löffel und Sweep)
- 1 Tasse Mandeln (gemahlen)
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1 Schuss Salz
- 1/2 Tasse Butter (erweicht)
- 3/4 Tasse Zucker (granuliert)
- 1 großes Eiweiß
- 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
- 48 Mandeln (ganz blanchiert)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen vorheizen auf 350 F.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen oder leicht einfetten.
Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz verrühren. beiseite legen.
In einer Rührschüssel Butter und Zucker mit mittlerer Geschwindigkeit des elektrischen Handmixers cremig rühren. Eiweiß und Mandelextrakt einrühren.
Mehl und gemahlene Mandelmischung unter die Rahmmasse rühren. Mit Plastikfolie abdecken; 2 Stunden kalt stellen.
Den Teig in kleine Kugeln formen, ungefähr 4 cm. Platzieren Sie die Kugeln auf dem vorbereiteten Backblech im Abstand von 5 cm. Mit dem Boden eines Glases leicht abflachen. Drücken Sie eine Mandel in die Mitte jedes Kekses.
Im vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten backen oder bis es fest ist, aber nicht gebräunt.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Kekse
- Butter Mandelgebäck
- Dessert
- amerikanisch
