Foto: Diana Rattray
- Gesamt: 105 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 400 | Kalorien |
| 16g | Fett |
| 29g | Kohlenhydrate |
| 34g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 bis 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 400 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 16g | 21% |
| Gesättigtes Fett 6g | 30% |
| Cholesterin 97 mg | 32% |
| Natrium 106 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 29g | 10% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 34g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Apfelsaft und Honig glasieren diesen köstlichen, unkomplizierten Schweinelendenbraten. Trotz der einfachen Zubereitung ist der Geschmack erstaunlich. Die meisten Cajun- oder kreolischen Gewürzmischungen enthalten Salz. Wenn Ihre Cajun-Gewürzmischung jedoch salzfrei ist, bestreuen Sie den Braten mit etwas Salz, bevor Sie ihn mit dem Gewürz einreiben. Unter dem Rezept ist eine salzfreie, hausgemachte Cajun-Gewürzmischung enthalten.
Servieren Sie diesen würzigen Schweinebraten mit Kartoffelpüree und frisch gekochtem Gemüse für ein befriedigendes Familienessen zu jeder Gelegenheit.
Zutaten
- 1 Schweinelendenbraten, ca. 3 bis 4 Pfund
- 2 Teelöffel Cajun-Gewürzmischung (Anleitung für die hausgemachte Mischung siehe unten)
- 1 Tasse Apfelsaft oder Apfelwein
- 1/3 Tasse Honig
- 1/2 Tasse brauner Zucker
Schritte, um es zu machen
Ofen auf 400 F erhitzen. Eine Backform mit Hochleistungsfolie auslegen und den Braten auf die Folie legen.
Reiben Sie die Schweinelende mit der Cajun-Gewürzmischung ein.
20 Minuten rösten.
Kombinieren Sie den Apfelsaft, Honig und braunen Zucker; gut mischen.
Reduzieren Sie die Ofenwärme auf 325 F.
Braten Sie für ungefähr 1 Stunde bis 1 1/2 Stunden länger, häufig mit der Honigmischung begießen, oder bis ungefähr 145 F auf einem Fleischthermometer.
Lassen Sie den Braten 15 bis 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.
Selbst gemachte Cajun-Gewürzmischung
Um Ihr eigenes hausgemachtes Cajun-Gewürz zuzubereiten, mischen Sie die folgenden Zutaten in einer Kaffeemühle oder einer kleinen Küchenmaschine.
2 Esslöffel Zwiebelpulver
2 Esslöffel gemahlener Paprika, süß
1 1/2 Esslöffel Knoblauchpulver
1 1/2 Teelöffel getrockneter Blattthymian
3/4 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
1/2 Teelöffel rote Paprika Flocken
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer oder nach Geschmack
Bewahren Sie das Gewürz in einem Glas mit Deckel auf und achten Sie darauf, es zu beschriften. Diese Mischung ist salzfrei. Würzen Sie den Braten daher unbedingt mit etwas Salz, bevor Sie ihn mit dem Gewürz einreiben.
Rezept-Tags:
- Apfel
- Hauptgericht
- Süd-
- Party
