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- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: Für 6-8 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 418 | Kalorien |
| 26g | Fett |
| 33 g | Kohlenhydrate |
| 16g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 6-8 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 418 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 26g | 33% |
| Gesättigtes Fett 14g | 71% |
| Cholesterin 65 mg | 22% |
| Natrium 622 mg | 27% |
| Gesamtkohlenhydrat 33g | 12% |
| Ballaststoffe 6g | 20% |
| Protein 16g | |
| Calcium 421 mg | 32% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ich habe keine Ahnung, warum das "antik" heißt. Gefrorener Brokkoli wird verwendet, aber das wäre bestimmt kein alter Brokkoli! Meine Mutter fand dieses Beilagenrezept in den 1970er Jahren. Da Brokkoli zu dieser Zeit nicht jedermanns Lieblingsgericht war und sich so gut anhörte, schaffte es meine Mutter sofort. Und es ist lecker! In den Sommermonaten passt es perfekt zu Brathähnchen, Hackbraten oder einem gegrillten Steak.
Zutaten
- 2 Packungen gefrorene Brokkoliröschen, aufgetaut und abgetropft
- 1 Packung tiefgefrorene Möhren, aufgetaut
- 1/4 Tasse Butter
- 1/4 Tasse Mehl
- 2 Tassen Milch
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 TL weißer Pfeffer
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- 1 Tasse weiche Semmelbrösel
- 3 Esslöffel geschmolzene Butter
Schritte, um es zu machen
Das aufgetaute und abgetropfte Gemüse in eine 13 x 9 Glasschüssel geben und vorsichtig mischen. Beiseite legen.
In einem schweren Topf bei schwacher Hitze 1/4 Tasse Butter schmelzen. Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Bei schwacher Hitze drei Minuten unter ständigem Rühren kochen (diese Mischung wird als Mehlschwitze bezeichnet). Lassen Sie die Mischung nicht bräunen.
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren einrühren. Bei schwacher Hitze noch 3 bis 5 Minuten kochen oder bis die Sauce zu dicken beginnt. Nach Belieben abschmecken und 1 Tasse Cheddar-Käse und 1/4-Tasse Parmesan unterrühren.
Den Topf vom Herd nehmen und umrühren, bis der Käse schmilzt und die Sauce verschmilzt. Gießen Sie die Sauce über das Gemüse in der Auflaufform.
In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel und 3 Esslöffel geschmolzene Butter mischen und gut umrühren. Über die Käsesauce streuen. An dieser Stelle können Sie den Auflauf abdecken und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
Auflauf, unbedeckt, 30 bis 40 Minuten bei 35 ° C backen oder bis der Auflauf sprudelnd und der Belag knusprig und goldbraun ist. Fügen Sie weitere 10 bis 20 Minuten in den Ofen ein, wenn der Auflauf gekühlt wurde.
Servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- Cheddar
- gefrorener Brokkoli
- Beilage
- amerikanisch
