Apfelmuffins. Diana Rattray
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 18 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 190 | Kalorien |
| 9g | Fett |
| 21g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 18 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 190 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 12% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 12 mg | 4% |
| Natrium 463 mg | 20% |
| Gesamtkohlenhydrat 21g | 8% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 7g | |
| Calcium 144 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Apfelmuffins werden vor dem Backen mit einer Zimtzuckermischung übergossen. Diese Äpfel sind perfekt für Herbstmorgen. Backen Sie eine Partie und bringen Sie sie ins Büro, oder geben Sie sie in Brotdosen.
Sie eignen sich auch hervorragend für Ferienmorgen!
verbunden
Apfel-Streusel-Muffins
Zutaten
- 1 Ei
- 2/3 Tasse Apfelsaft (oder Milch)
- 1/2 Tasse Pflanzenöl (wie Raps, Maisöl oder Saflor)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse brauner Zucker, verpackt
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Pekannüsse oder Walnüsse (gehackt)
- 1 Apfel (geschält, entkernt und fein gehackt)
- 1/4 Tasse Zimtzucker (zum Garnieren *)
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C (400 ° F / Gas 6).
18 Muffinbecher einfetten oder mit Papiereinlagen auslegen.
Ei, Apfelsaft oder Milch, Pflanzenöl und Vanille in einer Rührschüssel gut verrühren.
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel vermengen. Rühren Sie sich, um gänzlich zu mischen.
Rühren Sie die Mehlmischung in die Eimischung, bis das Mehl angefeuchtet ist. Der Teig wird ein wenig klumpig sein, aber das ist okay. Gehackte Nüsse und gehackten Apfel unterrühren.
Füllen Sie die vorbereiteten Muffinschalen mit einem Löffel oder einer Schaufel zu etwa zwei Dritteln.
Streuen Sie etwas Zimtzucker über jedes Muffin.
16 bis 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
* Um Zimtzucker zuzubereiten, mischen Sie ungefähr 1 1/2 Teelöffel Zimt mit 1/4 Tasse Kristallzucker.
Macht etwa 1 1/2 Dutzend.
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Rezept-Tags:
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