Ray Kachatorian / Getty Images
- Gesamt: 7 Std. 10 Min
- Zubereitung: 10 Minuten
- Koch: 7 Std
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 129 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 24g | Kohlenhydrate |
| 10 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 129 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 1% |
| Gesättigtes Fett 0g | 1% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 1056 mg | 46% |
| Gesamtkohlenhydrat 24g | 9% |
| Ballaststoffe 7g | 24% |
| Protein 10g | |
| Calcium 87 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese schmackhafte Spargelsuppe ist einfach zuzubereiten und kocht im Slow Cooker.
Zutaten
- 2 Pfund frischer Spargel (holzige Enden gerissen oder abgeschnitten)
- 5 Tassen Hühnerbrühe
- 6 grüne Zwiebeln (fein gehackt)
- 2 Tassen Kartoffeln backen (gewürfelt und geschält, 1/2-Zoll-Würfel)
- 1/4 TL gewürztes Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer
- Garnierung: frische Petersilie (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Spargelstangen abspülen; in 1-Zoll-Längen schneiden. Wenn gewünscht, einige kleine Spargelspitzen für jede Portion in die Mikrowelle oder in den Dampf geben, um sie zu garnieren.
In 3 1/2 bis 5-Liter-Topf Spargel mit der Brühe, Frühlingszwiebeln und Kartoffeln kombinieren. Bedecken Sie und kochen Sie NIEDRIG für 5 bis 7 Stunden, bis die Kartoffeln zart sind.
Erhöhen Sie die Temperatureinstellung auf HOCH. Mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren Sie die pflanzlichen Feststoffe in Chargen mit etwas Kochflüssigkeit, bis sie etwas glatt sind.
Kehren Sie zu der im Slow Cooker verbleibenden Flüssigkeit zurück. Das gewürzte Salz und den Pfeffer einrühren, die Gewürzmenge nach Belieben abschmecken und anpassen.
Abdecken und 30 Minuten länger kochen lassen. Nach Belieben mit ein paar gekochten Spargelspitzen oder frischer Petersilie garnieren.
Genießen!
Vorsicht beim Mischen heißer Zutaten
Dampf dehnt sich in einem Mixer schnell aus und kann dazu führen, dass Zutaten überall verspritzen oder Verbrennungen verursachen. Um dies zu verhindern, füllen Sie den Mixer nur zu einem Drittel auf, lüften Sie den Deckel und bedecken Sie ihn mit einem gefalteten Küchentuch, während Sie den Mixer mixen.
Trinkgeld
- Ein Strudel von püriertem geröstetem rotem Pfeffer mit saurer Sahne macht auch für diese Suppe eine schöne Beilage
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Vorspeise
- amerikanisch
- Frühling
