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- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 6 Scheiben (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 241 | Kalorien |
| 11g | Fett |
| 29g | Kohlenhydrate |
| 8g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Scheiben (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 241 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 14% |
| Gesättigtes Fett 5g | 24% |
| Cholesterin 165 mg | 55% |
| Natrium 329 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 29g | 10% |
| Ballaststoffe 2g | 9% |
| Protein 8g | |
| Calcium 110 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wer sagt, dass Pfannkuchen auf dem Herd gekocht werden müssen ?! Dieser umgedrehte Pfannkuchen wird in einer Pfanne zubereitet, aber im Ofen fertiggestellt. Fügen Sie es Ihrer Must-Have-Liste von schnellen und einfachen Leckereien für Familien oder unerwartete Unternehmen hinzu.
In dünne Scheiben geschnittene Äpfel werden in Zimtsirup pochiert und dann mit einem leichten, luftigen Pfannkuchenteig belegt. Nach dem Backen wird das Dessert auf einen Teller gewendet.
Es kann in Scheiben geschnitten und sofort genossen oder zum späteren Servieren abkühlen gelassen werden. Bieten Sie es einfach an oder garnieren Sie es mit einer einfachen Portion Schlagsahne, Sauerrahm oder Vanilleeis.
Zutaten
- Für das Apple Topping:
- 2 bis 3 mittelgroße Äpfel
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Zimt
- Optional: ein Schuss Muskatnuss
- Für den Pfannkuchen:
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 3 Esslöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/8 Teelöffel Salz
- 2 große Eier (getrennt)
- 1/3 Tasse Milch
- Optional: Schlagsahne, Sauerrahm oder Vanilleeis zum Servieren
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 ° C vor.
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer 10-Zoll-Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den Zucker und den Zimt hinzu und rühren Sie um, um sich gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie die geschnittenen Äpfel hinzu, bedecken Sie sie und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, oder bis die Äpfel weich sind und sich ein reichhaltiger Sirup gebildet hat. Während des Garvorgangs ein- oder zweimal vorsichtig umrühren.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Schieben Sie die Äpfel, um sie gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne zu verteilen. Wenn Sie möchten, können Sie sich die Zeit nehmen, um sie in einem Muster anzuordnen.
Mehl in einer mittelgroßen Schüssel mit Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Das Eigelb und die Milch hinzufügen und glatt rühren.
Mit einem Elektromixer das Eiweiß zu weichen Spitzen schlagen. Das Eiweiß vorsichtig unter die Mehlmischung heben und den Pfannkuchenteig über die gekochten Äpfel verteilen. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 10 bis 15 Minuten lang oder bis sie goldgelb und geschwollen ist.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lösen Sie den Pfannkuchen mit einem Gummispatel von den Seiten der Pfanne. Drehen Sie einen Servierteller über der Pfanne um, halten Sie dann die Pfanne und den Teller vorsichtig zusammen und drehen Sie sie um, sodass der Kuchen auf den Teller fällt.
Warm oder bei Raumtemperatur servieren. Für die beste Konsistenz wird der Pfannkuchen am besten am selben Tag gegessen.
Tipps
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne ofenfest ist, bevor Sie fortfahren. Wenn Sie sich nicht sicher sind, planen Sie, das Dessert stattdessen in einer runden Kuchen- oder Tortenform zu backen. Das Rezept passt sich problemlos an glutenfreie, milchfreie und zuckerfreie Versionen an. Es ist leicht zu vergessen, dass die Pfanne einen heißen Griff hat Sobald es aus dem Ofen genommen wurde. Schieben Sie einen Topflappen über den Griff, sobald der Pfannkuchen fertig ist, damit Sie sich nicht versehentlich verbrennen, wenn Sie die Pfanne umdrehen oder die Pfanne bewegen. Es dauert eine Weile, bis der Griff abgekühlt ist.Für einen extra flauschigen Pfannkuchen oder bei Verwendung einer 12-Zoll-Pfanne das 1 1/2-fache des Rezepts verwenden.Um einen glutenfreien Pfannkuchen zuzubereiten, verwenden Sie glutenfreies Mehl Zweck Backmischung ist am besten) und erhöhen Sie das Backpulver auf 1/2 Teelöffel. Ein zusätzliches Ei ist ebenfalls hilfreich. Um den Pfannkuchen zuckerfrei zu machen, verwenden Sie beim Kochen der Äpfel Honig anstelle von Zucker. Sie können den Zucker ganz aus dem Pfannkuchenteig streichen oder eine Prise Stevia oder einen anderen natürlichen Süßstoff hinzufügen. Um den Pfannkuchen milchfrei zu machen, verwenden Sie Kokosnussöl anstelle der Butter und Kokosmilch oder Mandelmilch anstelle der Milch Wenn Sie keine ofenfeste Pfanne haben, funktioniert eine normale Kuchenform oder eine runde Silikonform einwandfrei. Übertragen Sie einfach die gekochten Äpfel in die Pfanne, die Sie im Ofen verwenden.
Probieren Sie auch diese beliebten marokkanischen Gerichte, darunter die französische Apfeltarte mit Gebäckcreme und Chaussons aux Pommes.
Rezept-Tags:
- Apfel
- Dessert
- amerikanisch
- Weihnachten
