Mit Babykartoffeln und Brokkoli gebackenes Aprikosen-Limetten-Huhn auf einer einzigen Blechpfanne erleichtert die Reinigung.
Die Fichte / Miri Rotkovitz
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: Für 2 bis 3 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 771 | Kalorien |
| 33 g | Fett |
| 55 g | Kohlenhydrate |
| 65 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 2 bis 3 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 771 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 33g | 43% |
| Gesättigtes Fett 9g | 43% |
| Cholesterin 174 mg | 58% |
| Natrium 337 mg | 15% |
| Gesamtkohlenhydrat 55g | 20% |
| Ballaststoffe 9g | 33% |
| Protein 65g | |
| Calcium 207 mg | 16% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Koscherer Status: Fleisch, Pessach
Geschäftige Wochenabende müssen nicht gleich glanzloses Abendessen bedeuten - eine Pfanne mit einem einzigen Blatt ist der ultimative, zeitsparende und bereinigungsschonende Hack zur Essenszubereitung. Das Schöne an dieser Mahlzeit ist, dass Sie nicht viel tun müssen, außer eine schnelle Marinade zu mischen, das Huhn und die Kartoffeln auf die Pfanne zu legen und sie zum Braten in den Ofen zu schieben. Etwa 10 Minuten vor dem Ende des Essens geben Sie etwas Brokkoli in dieselbe Pfanne, legen es wieder in den Ofen und bereiten sich auf ein großartiges Essen vor. Probieren Sie diese Technik mit anderen beliebten Proteinen und Gemüse, die ähnliche Garzeiten haben, und Sie werden alle Arten von Möglichkeiten für unkomplizierte Eintopfgerichte finden.
Tipp: Dieses Rezept ist ideal für das Passah, wenn viele Menschen mit weniger Küchenbedarf als gewöhnlich arbeiten. Und während eines Urlaubs, in dem so viel von Grund auf neu gemacht werden muss, ist es schön, sich eine Pause mit einem einfachen (und natürlich chametzfreien!) Eintopfgericht zu gönnen.
Zutaten
- 1/3 Tasse Marillenkonserven
- 1/4 Tasse Limettensaft (frisch gepresst, aus ca. 1 großen Limette)
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra (plus Extra zum Nieseln)
- 2 Knoblauchzehen (geschält, zerdrückt und fein gehackt)
- 1/4 Teelöffel Oregano (getrocknet)
- Optional: Prise koscher oder Meersalz
- 1 1/4 bis 1 1/2 Pfund Hähnchenbrust (ohne Knochen, ohne Haut)
- 1 Pfund Baby oder neue Kartoffeln (halbiert oder geviertelt, wenn groß)
- 1 mittelgroßer Brokkoli (in Stiele geschnitten)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Den Ofen auf 425 F vorheizen. Eine große, umrandete Blechpfanne mit Hochleistungsfolie auslegen.
In einer kleinen Schüssel die Marillenkonserven, den Limettensaft, das Olivenöl, den Knoblauch, den Oregano und das Salz (falls verwendet) verquirlen.
Etwas Olivenöl auf die vorbereitete Pfanne geben.
Das Huhn abspülen, trocken tupfen und in die Mitte der Blechpfanne legen.
Die Aprikosen-Limetten-Mischung über das Huhn gießen und zum Überziehen wenden.
Die Kartoffeln um das Huhn legen.
Die Kartoffeln mit etwas Olivenöl beträufeln.
Schieben Sie die Blechpfanne in den vorgeheizten Backofen und braten Sie sie 30 Minuten lang.
Das Huhn mit den Pfannensäften begießen.
Die Brokkolistangen um das Huhn verteilen und mit den Kartoffeln bestreuen.
Den Brokkoli mit etwas Olivenöl beträufeln und etwas Pfannensaft über die Stiele geben.
Bringen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und rösten Sie sie noch etwa 10 Minuten lang oder bis der Brokkoli knusprig und zu karamellisieren beginnt, die Kartoffeln zart und das Hühnchen undurchsichtig sind, die Säfte klar ablaufen und ein sofort ablesbares Thermometer eingelegt ist im dicksten Stück liest 165 F.
Nehmen Sie die Blechschale vorsichtig aus dem Ofen.
Hähnchen und Gemüse mit den Pfannensäften servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Brokkoli
- Abendessen
- koscher
