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Basierend auf der Definition von Vegetarier als eine Diät, die den Verzehr von Tierfleisch ausschließt , sind Eier technisch gesehen vegetarisch, da sie kein Tierfleisch sind (Fleisch, Muskeln oder Gewebe eines Tieres). Viele Vegetarier nehmen Eier in ihre Ernährung auf, verzichten jedoch auf Hühner, Kühe, Schweine, Fische und alle Tiere. Laut Terminologie sind Sie ein "Ovovegetarier", dh ein Vegetarier, der Eier isst. Beachten Sie, dass Eier zwar vegetarisch sind, aber unter keinen Umständen als vegan gelten.
In In einigen Teilen der Welt, insbesondere in Indien, gelten Eier tatsächlich als Fleisch, und einige Vegetarier essen sie nicht. In der Regel ist dies an religiöse Praktiken wie den Hinduismus gebunden. Vegetarische Hindus und Vegetarier mit hinduistischem Hintergrund betrachten Eier als Fleisch und nehmen sie nicht in ihre vegetarische Ernährung auf. Während die meisten Westler glauben, dass Eier vegetarisch sind, tun dies viele Ostler nicht. Dies bedeutet, dass es von einer kulturellen Vereinbarung abhängt, ob Eier vegetarisch sind oder nicht.
Eier kommen von Hühnern, wie können sie vegetarisch sein?
Vegetarier vermeiden es, tote Tiere zu essen, und während Eier keine toten Tiere sind, gibt es einige Debatten darüber, ob Vegetarier es vermeiden sollten, Lebensmittel zu essen, die das Töten von Tieren erfordern, auch wenn sie das Tierfleisch selbst noch meiden. Beispielsweise werden Kaviareier durch Aufschneiden von Fischmägen und Herausnehmen der Eier aus dem Inneren des Fisches gewonnen. Die Eier selbst sind vegetarisch, aber das Tier muss sterben, um sie zu erhalten.
Müssen Hühner sterben, um Eier zu legen? Nun, nein, nicht wirklich. Aber die Wahrheit ist, dass sie es tun. Wenn Sie nicht Eier von Ihrem Nachbarn kaufen und die Bedingungen auf dem Bauernhof kennen, unterstützen Sie die industrialisierte Massentierhaltung, die jedes Jahr Millionen von Hühnern tötet, während sie ihre Eier bezieht.
Wenn dies ein Problem für Sie ist, sollten Sie wahrscheinlich vollständig vegan sein und Milch und Milchprodukte sowie Eier meiden. Aber keine Sorge. Es gibt viele Möglichkeiten, Eier beim Kochen und Backen zu ersetzen, und dies kann so einfach sein wie der Kauf eines handelsüblichen Eiersatzes. Und natürlich gibt es eine Menge veganer Milchersatzprodukte und Milchersatzprodukte, die Sie ebenfalls verwenden können. Es gibt heutzutage sogar färbbare vegane Ostereiersatzprodukte.
Was ist mit gesundheitlichen Bedenken?
Wenn Sie mehr fleischlose Mahlzeiten zu sich nehmen, um Ihre Fettaufnahme zu reduzieren oder Ihren Cholesterinspiegel zu senken, ist der Verzehr von Eiern nicht die beste Wahl. Die American Heart Association empfiehlt Erwachsenen, nicht mehr als vier Eier pro Woche zu essen, während die Australian Heart Foundation bis zu sechs Eier pro Woche zu sich nimmt. Wenn Sie jedoch versuchen, Ihre Fett- oder Cholesterinzufuhr zu senken, sollten Sie weniger essen. Viele vegetarische Rezepte benötigen keine Eier. Wenn Sie nach Rezepten ohne Eier suchen, sollten Sie nach gesunden veganen Rezepten suchen.
Möchten Sie versuchen, ohne Eier zu kochen? Probieren Sie für den Anfang eine eifreie vegane Quiche oder eines dieser beliebten, einfachen Tofu-Rührei-Rezepte als Ersatz für Eier zum Frühstück. Oder, wenn Sie Tofu vermeiden möchten, probieren Sie ein neues VeganEgg aus, das Sie sehen (und schmecken!) Müssen, um zu glauben.
Soll ich also Eier essen, wenn ich Vegetarier bin?
Fazit: Wichtig ist nicht, ob ein Lebensmittel zu Ihrer (oder einer anderen Person) Definition von vegetarisch passt oder nicht, sondern ob Sie das Gefühl haben, dass der Verzehr von Lebensmitteln moralisch gerechtfertigt ist oder nicht. Wenn Sie versuchen, freundlich zu Tieren zu sein, möchten Sie vielleicht Veganer werden. Wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen vegetarisch essen, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass Sie die Anzahl der Eier, die Sie essen, reduzieren möchten.
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