Die Fichte
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 8 heiße Flügel (2 bis 4 Portionen)
Es gibt heiße Flügel und dann gibt es Buffalo-Flügel. Buffalo, New York, ist die Heimat des heißen Flügels, und im Gegensatz zu anderen Flügeln werden diese begehrten Geflügelteile niemals angeschlagen oder paniert. Stattdessen werden Buffalo Wings nackt gebraten und dann mit einer einfachen Kombination aus scharfer Sauce, Butter und Essig geworfen. Es ist wirklich so einfach und das macht diese Flügel besser als alle anderen.
Sie eignen sich perfekt für den Spieltag, jede Party oder jene Abende, an denen Sie einfach nur auf Buffalo Wings baden möchten (Wings und ein Keilsalat machen eine perfekte Mahlzeit).
Sie können dieses Rezept auch an Ihren persönlichen Geschmack anpassen. Wenn Sie Ihre Flügel super scharf mögen, fügen Sie einfach mehr scharfe Soße hinzu. Für diejenigen, die einen mittelschweren oder milden Flügel mögen, können Sie die Sauce schnell anpassen.
Buffalo Wings können als Hauptgericht für zwei Personen oder als Vorspeise für eine Gruppe von vier Personen verwendet werden. Erhöhen Sie einfach die Inhaltsstoffanteile für eine größere Ausbeute.
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Zutaten
- 8 Hühnerflügel
- 1 Liter Öl (Raps, Gemüse, Erdnuss usw.)
- 2 Esslöffel scharfe Sauce (Frank oder Louisiana)
- 1 1/2 Esslöffel Butter
- 1/2 Teelöffel destillierter Essig
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Entfernen Sie die Spitzen von den Flügeln und reservieren Sie für die Herstellung von Hühnerbrühe.
Die Fichte
Schneiden Sie die Verbindung zwischen der Trommel und dem flachen Teil der Flügel. Klopfen Sie die Flügel mit Papiertüchern trocken, um sicherzustellen, dass sie knusprig anbraten und dass das heiße Öl weniger Spritzwasser enthält.
Die Fichte
Erhitzen Sie 3 Zoll Öl in einem Topf auf 375 F.
Die Fichte
In der Zwischenzeit heiße Soße, Butter und Essig in einem kleinen Topf vermischen und bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Butter schmilzt.
Die Fichte
Probieren Sie die Sauce, um zu sehen, ob es Ihnen gefällt. Wenn Sie die Hitze der Sauce reduzieren möchten, können Sie mehr Butter, etwas Wasser oder etwas braunen Zucker hinzufügen. Um die Hitze zu erhöhen, fügen Sie mehr scharfe Soße hinzu.
Die Fichte
Damit das Öl so heiß bleibt, dass die Flügel knusprig werden, braten Sie sie in zwei oder drei Chargen 12 bis 15 Minuten pro Charge. Geben Sie dem Öl Zeit zum Aufwärmen, bevor Sie die nächste Charge braten.
Die Fichte
Die Flügel mit der warmen Sauce in eine Schüssel geben.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Tipps
Wings werden üblicherweise als Vorspeise serviert, können aber auch als leckere Vorspeise dienen.
- Buffalo Wings als Vorspeise: Mit einem Blauschimmelkäse-Dressing zum Dippen und Selleriesticks an der Seite servieren. Buffalo Wings als Hauptgericht: Mit einem Eisbergsalat mit Blauschimmelkäse servieren. Ein Keilsalat könnte nicht einfacher zuzubereiten sein. Schlagen Sie einfach den Stiel eines vollen Eisbergsalatkopfes auf die Theke und entfernen Sie den Stiel. Den Kopf halbieren, jeden Keil auf einen Teller legen und mit Ihrem Lieblingsdressing beträufeln. Bilden Sie voran: Bereiten Sie die Flügel vor und bilden Sie die Soße im Voraus. Die Sauce aufwärmen, bevor sie mit den gebratenen Flügeln geworfen wird. Halten Sie sie warm: Nachdem Sie eine Reihe von Flügeln gebraten haben, legen Sie sie in einen 200-F-Ofen, um sie warm zu halten, während Sie den Rest kochen. Falls gewünscht, bedecken Sie sie locker mit Folie, aber Sie möchten nicht, dass sie dämpfen, da sie ihre knusprige Qualität verlieren.
Rezeptvariationen
Jeder hat seine eigenen Vorlieben, wenn es darum geht, heiße Flügel zu essen, aber Sie müssen sich nicht nur an eine Version dieses Genusses halten.
- Fügen Sie ein paar Spritzer Tabasco oder Cholula hinzu, um die Flügel so richtig aufzuheizen. Blauschimmelkäse-Dressing ist ein beliebter Begleiter für Buffalo Wings, aber die Ranch ist eine knappe Sekunde. Knoblauch-Parmesansauce schmeckt auch zum Eintauchen.
Rezept-Tags:
- Flügel
- Buffalo Chicken Wings
- Vorspeise
- amerikanisch
