Agavenfelder in der San Nicholas Distillery, der Heimat von Tequila Corazon.
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Tequila ist ein Geist, der von einer Geschichte geprägt ist, die bis zu den Azteken zurückreicht. Der Legende nach war die Agavenpflanze, aus der Tequila hergestellt wird, ein Geschenk der Götter. Eine Geschichte besagt, dass es das Ergebnis einer unglücklichen Liebe zwischen Quetzalcoatl und Mayahuel war, die manchmal als die Göttin der Agave bezeichnet wird.
Diese Geschichte erzählt die Legende eines Vertreters des Tequila Regulatory Council (CRT), der für die Regulierung und Förderung von Mexikos berühmtestem Likör verantwortlich ist. Natürlich gibt es, wie Legenden oft sagen, eine Reihe von Versionen der Geschichte; das ist nur einer von ihnen.
Die aztekische Legende der Agavenpflanze und des Tequila
Die Azteken glaubten, als die Erde begann, befand sich eine Göttin am Himmel. Sie hieß Tzintzimitl, aber sie war eine böse Göttin, die Licht verschlang. Sie hatte die Erde im Dunkeln und zwang die Eingeborenen, Menschenopfer zu bringen, um ihnen ein wenig Licht zu geben.
Eines Tages hatte Quetzalcoatl, die "Gefiederte Schlange", diese Behandlung satt und beschloss, etwas dagegen zu unternehmen.
Quetzalcoatl glaubte an die Ehre und stieg in den Himmel, um gegen die böse Göttin Tzintzimitl zu kämpfen. Auf seiner Suche fand er sie nicht, sondern fand ihre Enkelin Mayahuel (eine der Göttinnen der Fruchtbarkeit), die von der bösen Göttin entführt wurde. Quetzalcoatl verliebte sich in sie. Anstatt die böse Göttin zu töten, brachte er Mayahuel auf die Erde, um mit ihm zu leben.
Als Tzintzimitl es herausfand, wurde sie extrem wütend und fing an, nach ihnen zu suchen. Das Paar musste von einem Ort zum anderen laufen, um sich vor ihr zu verstecken. Eines Tages beschlossen sie, Bäume zu werden, weil es nirgendwo anders etwas zu verstecken gab. Die beiden Bäume standen nebeneinander, so dass sich ihre Blätter streichelten, wenn der Wind wehte.
Die böse Göttin setzte ihre Suche fort und sandte ihre lichtfressenden Sterne aus, die sie schließlich fanden. Tzintzimitl kam herunter und es gab einen großen Kampf, in dem Mayahuel getötet wurde. Als er es herausfand, war Quetzalcoatl wütend und traurig. Er begrub die sterblichen Überreste seines Geliebten, flog dann in den Himmel und tötete die böse Göttin.
Also kam das Licht zurück auf die Erde, aber Quetzalcoatl hatte einen geliebten Menschen verloren. Jede Nacht ging er zu ihrem Grab und weinte.
Die anderen Götter sahen das und dachten, sie sollten etwas für ihn tun. Auf der Grabstätte begann eine Pflanze zu wachsen. Die Götter gaben dieser Pflanze geringfügige halluzinogene Eigenschaften, die die Seele von Quetzalcoatl trösten würden. Von da an konnte er das Elixier aus dieser Pflanze trinken und Trost finden.
So glaubten die Azteken, die Agavenpflanze sei entstanden und bekäme die Eigenschaften, die man heute in Tequila findet: die Seele derer zu trösten, die jemanden verloren haben, der ihnen am Herzen liegt.
Mayahuel und Pulque
Mayhuel ist eine bekannte Figur in der aztekischen Mythologie. Sie ist bekannt als die Göttin der Magie, die heute besser bekannt ist als die Agavenpflanze, sowie die Göttin der Pulque. Dargestellt als "Die Frau mit 400 Brüsten", wird sie oft mit Centzon Totochtin dargestellt , "den 400 Kaninchen", die ihre Kinder sind, von denen jedes die vielen Gesichter und Persönlichkeiten repräsentiert, die Menschen zeigen können, wenn sie betrunken sind.
Es wird angenommen, dass Pulque das eigentliche Getränk ist, das Mayhuel entdeckt und mit den Menschen geteilt hat. Es ist der uralte Vorgänger anderer Liköre auf Agavenbasis wie Mezcal und Tequila. Der Hauptunterschied zwischen den drei Geistern besteht in der Art der verwendeten magischen Pflanzen. Außerdem wird Pulque nicht destilliert. Stattdessen kann der Aquamiel (wörtlich "Honigwasser" oder Saft der Pflanze) auf natürliche Weise wie bei der Weinherstellung fermentieren.
Pulque hat weiterhin spirituelle und manchmal auch medizinische Bräuche. Zum Beispiel glauben einige Leute, dass ein Mann, der keine Söhne geerntet hat, sechs Pflanzen ernten, das daraus hergestellte Pulque-Elixier trinken und sein nächstes Kind ein Junge sein wird. Frauen trinken auch ein Pulque-Elixier, um die Menstruation und Laktation zu unterstützen, und es wird angenommen, dass es ein Aphrodisiakum ist.
Heute nicht so weit verbreitet wie Mezcal und Tequila, kann man Pulque im Allgemeinen nur in bestimmten Gegenden Mexikos finden. Es hat eine interessante Textur, die sich völlig von den destillierten Spirituosen unterscheidet. Reine Pulque ist ungehärtet und Pulque Curado ist gehärtete Pulque, die in der Regel mit Früchten gemischt wird, die sie schmackhafter machen sollen.
