Diana Rattray
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 189 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 48 g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 189 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 1% |
| Gesättigtes Fett 0g | 1% |
| Cholesterin 3 mg | 1% |
| Natrium 62 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 48g | 17% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 3g | |
| Calcium 39 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Schinken und Ananas passen wunderbar zusammen und dieses gebackene Gericht ist ein großartiges Beispiel. Reste von gebackenen Schinkenscheiben sind gefragt, aber gekaufte Schinkensteaks oder Schinken in dicken Scheiben vom Feinkostladen sind ausgezeichnete Alternativen. Erlauben Sie ungefähr 4 bis 6 Unzen Schinken pro Person (weniger für Kinder).
Der Ananassaft und die Rosinen ergeben eine köstliche Sauce für den Schinken. Wenn Sie eine süßere Soße mögen, geben Sie einen oder zwei Esslöffel braunen Zucker in die Ananassaftmischung. Siehe die Hinweise für eine süß-saure Sauce Alternative.
Servieren Sie den Schinken mit Süßkartoffeln oder Reis und grünen Bohnen oder Brokkoli für ein köstliches Abendessen.
Zutaten
- 12 Scheiben gekochter Restschinken
- 1 (20-Unzen) Dose Ananas (oder Leckerbissen) geschnitten
- 1 Tasse Rosinen
- 1 Tasse Ananassaft
- 1 Tasse Wasser
- 2 Esslöffel Maisstärke
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Backofen auf 350 F.
Die Hälfte der Schinkenscheiben in eine flache Auflaufform geben.
Die Ananasscheiben über die Schinkenscheiben legen und die restlichen Schinkenscheiben darauf legen.
In einem Topf bei schwacher Hitze die Rosinen, den Ananassaft und das Wasser vermischen.
Den Topf auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie für ungefähr 8 bis 10 Minuten, um Aromen etwas zu reduzieren und zu konzentrieren.
In einer kleinen Schüssel oder Tasse die Maisstärke mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser mischen. Mixen Sie alles glatt und rühren Sie es dann in die scharfe Soßenmischung.
Kochen Sie die Sauce weiter, bis die Mischung unter ständigem Rühren eingedickt und glatt ist.
Die Sauce über Schinkenscheiben und Ananas gießen.
Schinken-Ananas-Sauce im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen.
Servieren Sie jede Portion mit etwas Ananas und Sauce.
Tipps
- Was ist ein Simmer? Wenn das Essen gekocht ist, wird es bei einer Temperatur gekocht, die knapp unter dem Siedepunkt von 212 ° F liegt. Achten Sie auf eine Temperatur zwischen 185 ° F und 195 ° F. Die Oberseite der Sauce zeigt eine gewisse Bewegung und weist eine Blase oder auf zwei alle paar Sekunden. Es kann sehr schwierig, wenn nicht unmöglich sein, Lebensmittel auf einigen Kochfeldern zu kochen, selbst mit einem Wärmediffusor. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, auf Ihrem Kochfeld zu kochen, kochen Sie die Sauce, bis die Aromen nach Ihren Wünschen konzentriert sind. Ein tragbares Induktionskochfeld ist eine hervorragende Lösung.
Rezeptvariante
- Für süß-sauren Schinken die Rosinen weglassen. Zum Ananassaft und Wasser 1/4 Tasse Reisessig, 1/2 bis 3/4 Tasse braunen Zucker, 1 Esslöffel Sojasauce und 3 Esslöffel Ketchup geben. Wie angegeben köcheln lassen und dann mit der Maisstärke-Aufschlämmung eindicken. Streuen Sie auf Wunsch Stücke oder Streifen Paprika mit den Ananasscheiben oder Leckerbissen über den Schinken. Gießen Sie die Sauce über den Schinken und backen Sie nach Anweisung.
Rezept-Tags:
- Ananas
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Weihnachten
