Die Fichte
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: Für 2 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1073 | Kalorien |
| 69 g | Fett |
| 48 g | Kohlenhydrate |
| 68 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 2 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1073 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 69g | 89% |
| Gesättigtes Fett 30g | 149% |
| Cholesterin 597 mg | 199% |
| Natrium 1970 mg | 86% |
| Gesamtkohlenhydrat 48g | 17% |
| Ballaststoffe 7g | 25% |
| Protein 68 g | |
| Calcium 853 mg | 66% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses italienisch inspirierte Gericht ist die ultimative Antwort auf das Frühstück zum Abendessen. Die Eier werden neben Mozzarella in einer Brühwurst-Tomatensauce gekocht. Süße italienische Wurst sowie frische Petersilie und geriebener Parmesankäse geben dem Gericht ein reichhaltiges Kräuteraroma und einen zusätzlichen Hauch Salz. Mit (oder auf) rustikalem Toastbrot und Buon Appetito servieren!
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Zutaten
- 1 Teelöffel. Olivenöl
- 1/2 Pfund süße italienische Wurst
- 2 Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten)
- 1/8 TL. rote Pfefferflocken
- 1 Dose Tomatenwürfel
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 4 große Eier
- 6 Unzen. frischer Mozzarella (grob zerkleinert)
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- Garnierung: 1/4 Tasse frische Petersilie (oder Basilikum, gehackt)
Schritte, um es zu machen
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Öl und die Wurst hinzufügen. 5 bis 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren und die Wurst zerbröseln, bis sie anfängt, etwas knusprig zu werden.
Knoblauch und Paprikaflocken dazugeben und unter ständigem Rühren noch 1 Minute kochen lassen.
Gießen Sie die Dose Tomaten mit ihrem Saft in die Fleischmischung und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen, bis die Fleischsoße zu sprudeln beginnt.
Die Hitze reduzieren und die Sauce 5 Minuten köcheln lassen. Probieren Sie und fügen Sie mehr Salz hinzu, wenn Sie gebraucht werden.
Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um einige Tomaten auseinanderzudrücken und kleine Vertiefungen zu machen. Knacken Sie vorsichtig ein Ei in die Flüssigkeit, in der sich die Tomaten befanden.
Machen Sie Platz für ein anderes Ei und knacken Sie es ein. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Eiern. Die Eier sollten nicht untergetaucht sein, sondern sich zwischen die Tomaten schmiegen.
Erhöhen Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie den Mozzarella-Käse und den Parmesankäse hinzu.
7 bis 10 Minuten kochen lassen, bis sich das Weiß verfestigt hat, aber das Eigelb noch flüssig ist. Drehen Sie die Pfanne in regelmäßigen Abständen, damit sich die Eier gleichmäßig erwärmen und in der gleichen Zeit kochen.
Wenn die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben und der Käse schmilzt, die Petersilie darüber streuen.
Verwenden Sie einen großen Servierlöffel, um die Eier zusammen mit der Sauce auf Teller zu schöpfen. Mit Toast oder Brot zum Eintauchen servieren.
Rezept-Tags:
- Ei
- Frühstück
- Italienisch
- fallen
