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- Gesamt: 9 Std. 10 Min
- Zubereitung: 10 Minuten
- Koch: 9 Std
- Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
Diese Lammkeule ist ein bewährter Familienfavorit von Geoff. Verwenden Sie eine Lammkeule ohne Knochen oder einen Lammkeulenschnitt, der in Ihren Slow Cooker passt. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Bein mit einer Größe kaufen, die in den Crockpot passt.
Diese einfache Lammkeule ist ein Kinderspiel für die Zubereitung und das Kochen im Slow Cooker.
Zutaten
- 1 Lammkeule (wählen Sie eine Größe, die in Ihren Slow Cooker passt, oder schneiden Sie sie zu)
- Spritzer Salz
- Prise Pfeffer
- 2 Esslöffel Butter
- 1 oder 2 Knoblauchzehen (in Streifen oder Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel Maisstärke (mit 2 Esslöffel kaltem Wasser verquirlt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Verbringen Sie etwas Zeit und schneiden Sie ALLES Fett von der Lammkeule ab, das Sie können (nicht gut, alles Fett)
Machen Sie Schlitze im Fleisch und fügen Sie, falls gewünscht, Knoblauchstücke ein. Denken Sie jedoch daran, dass dies eine geschlossene Kochmethode ist und der Knoblauch durch das Fleisch dringt. Sei also nicht zu hartnäckig.
Lege das Bein in den Topf.
Mit Pfeffer bestreuen.
Mit einem oder zwei Esslöffeln weiche Butter einreiben.
Bedecken Sie und kochen Sie für 8 bis 10 Stunden auf NIEDRIG. (Ein kürzerer Zeitraum, wenn Sie es bevorzugen.)
Wenn der Braten fertig ist, lassen Sie die flüssigen Reste in eine Schüssel abtropfen, decken Sie sie ab und stellen Sie sie für etwa eine halbe Stunde oder bis das Fett sich verfestigt hat in den Gefrierschrank (halten Sie das Fleisch im Langsamkocher niedrig oder warm). Oder geben Sie die Flüssigkeiten in einen Saucenabscheider und verwerfen Sie das Fett.
Machen Sie die Soße
Die entfettete Brühe in einen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Drehen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie sie einige Minuten köcheln, um sie etwas zu reduzieren.
Die Mischung aus Maisstärke und Wasser hinzufügen. Schneebesen zu mischen und weiter kochen, häufig umrühren, bis sie eingedickt sind.
Geschmack und Gewürze anpassen.
Für dickere Soße mehr Maisstärke mit der gleichen Menge kaltem Wasser mischen.
Servieren und genießen!
Von Geoff P. Aus Australien
Rezept-Tags:
- Lamm
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Familienessen
