Die Fichte / Miri Rotkovitz
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 612 | Kalorien |
| 33 g | Fett |
| 20 g | Kohlenhydrate |
| 57 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 612 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 33g | 42% |
| Gesättigtes Fett 8g | 42% |
| Cholesterin 174 mg | 58% |
| Natrium 486 mg | 21% |
| Gesamtkohlenhydrat 20g | 7% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 57g | |
| Calcium 90 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Granatäpfel gelten für Rosch Haschana als vielversprechende Speise, und wir haben dieses einfach zuzubereitende gebackene Granatapfelhähnchen unter Berücksichtigung des Feiertagstisches kreiert. Aber Granatapfelsaft, der der herzhaften Marinade einen süßen Touch verleiht, ist das ganze Jahr über in vielen Supermärkten erhältlich. Daher eignet sich dieser Saft auch hervorragend für das ganze Jahr über stattfindende Shabbat- oder Feiertagsessen. Das Rezept lässt sich leicht verdoppeln, wenn Sie für eine Menschenmenge kochen.
Zutaten
- 2 1/2 bis 3 Pfund (ca. 1 bis 1 1/4 kg) ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 3 Knoblauchzehen (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
- 1/2 Teelöffel Ingwer
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 Tasse / 235 Milliliter Granatapfelsaft
- Saft von 1 Limette
- 2 Esslöffel Tamari oder Sojasauce
- 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
- 1/4 Tasse / 45 Gramm Granatapfelkernen (optional zum Garnieren)
Schritte, um es zu machen
Den Backofen auf 205 ° C vorheizen.
Legen Sie die Hähnchenbrust in eine Auflaufform, die groß genug ist, um sie in einer Schicht zu halten, und beträufeln Sie das Hähnchen mit dem Olivenöl.
Das Hähnchen gleichmäßig mit dem in Scheiben geschnittenen Knoblauch bestreuen und mit Ingwer und Zimt bestreuen. Beiseite legen.
Granatapfelsaft, Limettensaft, Sojasauce und Ahornsirup in einem Messbecher oder einer kleinen Schüssel verquirlen. Über das Huhn gießen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen. 25 bis 35 Minuten backen, dabei in regelmäßigen Abständen begießen, bis das Huhn gar ist, die Säfte klar sind und das Fleisch eine Innentemperatur von 75 ° C auf einem Schnelllesethermometer aufweist. (Beachten Sie, dass die Garzeit von der Größe der Hähnchenbrust abhängt. Dickere Stücke brauchen länger zum Garen.)
Übertragen Sie das Huhn auf eine Servierplatte und garnieren Sie es bei Bedarf mit den Granatapfelkernen.
Mit den Pfannensäften oder der Granatapfelreduktion beträufelt servieren. Genießen!
Trinkgeld
- Wenn frische Granatäpfel in der Saison sind, verwenden Sie die Arillen, auch Samen genannt, als Beilage für eine festliche Präsentation.
Variation
- Es ist einfach, eine Granatapfelreduktion zu machen, um das Huhn zu ergänzen: Einfach die Marinade verdoppeln, aber die Hälfte der Mischung aufbewahren, anstatt alles über das Huhn zu gießen. Die reservierte Marinade in einen kleinen Topf geben und so lange köcheln lassen, bis ein Löffelrücken eingedickt ist. Kurz vor dem Servieren über das gekochte Hähnchen träufeln.
Rezept-Tags:
- Hähnchen
- Abendessen
- Verschmelzung
- Geburtstage
