Diana Rattray
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
Versuchen Sie immer, Wege zu finden, um einfachen Reis appetitlicher zu machen? Nun, Ihre Suche ist beendet. In diesem Rezept fügen frischer Spinat, Kräuter und Parmesankäse fabelhaften Geschmack hinzu und verleihen ihm die dringend benötigte Farbe. Das Reisgericht ist einfach zu reparieren und zu backen, und es wird mit Sicherheit ein Hit für Ihre Familie sein.
Der Reis enthält eine Kombination aus zwei oder drei frischen Kräutern. Wählen Sie, was Sie zur Hand haben. Dill, Basilikum, Schnittlauch, Thymian, Oregano und Petersilie sind alle sehr gute Entscheidungen. Sie können es auch mit braunem Reis zubereiten, aber fügen Sie eine zusätzliche 3/4 Tasse Brühe hinzu und erhöhen Sie die anfängliche Backzeit um etwa 10 bis 15 Minuten.
Auch das Rezept ist vielseitig. Für Knoblauchgeschmack 1 oder 2 Knoblauchzehen fein hacken und zusammen mit den gehackten Zwiebeln anbraten. Für ein vegetarisches Gericht kochen Sie den Reis mit Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe. Wenn Sie ein herzhafteres Gericht möchten, können Sie auch 1 bis 2 Tassen Schinken-, Puten- oder Hühnchenwürfel dazugeben.
Zutaten
- 1 kleine Zwiebel (ca. 1/2 bis 3/4 Tasse, fein gehackt)
- 4 1/2 bis 5 Tassen Hühnerbrühe (ungesalzen oder natriumarm)
- 2 Tassen Langkornreis (ungekocht)
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 6 Unzen frischer Spinat (grob gehackt, ca. 4 Tassen verpackt)
- 3 Esslöffel gehackte frische Kräuter (z. B. Dill, Basilikum, Thymian, Schnittlauch usw.)
- 1 Tasse geriebener frischer Parmesankäse (ungefähr 4 Unzen oder 2/3 Tasse gerieben)
- Koscheres Salz (nach Geschmack)
- 3 Esslöffel Olivenöl
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 400 F.
Eine 3-Liter-Auflaufform oder einen Auflauf einfetten.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf erhitzen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie weich und durchscheinend ist. Fügen Sie 4 1/2 Tassen Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie weiter, bis die Brühe köchelt.
Den Reis in ein Sieb oder ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.
Übertragen Sie den Reis auf die vorbereitete Auflaufform oder Auflauf; fügen Sie die Hühnerbrühe und Zwiebelmischung hinzu und rühren Sie die Mischung leicht, bis sich vermischt.
Backen Sie den Reis unbedeckt im vorgeheizten Backofen 25 Minuten lang oder bis die Flüssigkeit fast aufgesogen ist. Rühren Sie den Reis gelegentlich um und fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzu.
In der Zwischenzeit den Spinat grob hacken
Die Kräuter vom Stiel nehmen und fein hacken.
Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und rühren Sie den Pfeffer, den Spinat, die Kräuter und den Parmesankäse unter. Reis abschmecken und bei Bedarf Salz hinzufügen. Wenn die Mischung trocken zu sein scheint, fügen Sie mehr Hühnerbrühe hinzu.
Decken Sie die Auflaufform fest mit Folie ab und legen Sie sie wieder in den Ofen. Den Auflauf etwa 5 Minuten länger backen oder bis der Reis weich ist und der Spinat welk ist.
Rühre die Reismischung mit einer Gabel um, um sie zu flusen.
Rezept-Tags:
- Reis
- Spinatreis
- Beilage
- amerikanisch
