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- Gesamt: 37 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 7 Minuten
- Ausbeute: 3-4 Portionen (3-4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 399 | Kalorien |
| 16g | Fett |
| 28g | Kohlenhydrate |
| 36g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3-4 Portionen (3-4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 399 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 16g | 20% |
| Gesättigtes Fett 5g | 27% |
| Cholesterin 101 mg | 34% |
| Natrium 693 mg | 30% |
| Gesamtkohlenhydrat 28g | 10% |
| Ballaststoffe 2g | 9% |
| Protein 36g | |
| Calcium 108 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses chinesisch inspirierte Gericht eignet sich hervorragend für ein Familienessen oder eine Party. Rindfleisch in Kombination mit Tomaten ergibt eine saftige und köstliche, herzhafte Mahlzeit. Probieren Sie dieses Rezept noch heute aus!
Zutaten
- 1 Pfund Rindfleisch (wie Lendenstück oder rund)
- Marinade:
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 1 Esslöffel leichte Sojasauce
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- 2 Teelöffel Pflanzenöl
- 1 1/4 Teelöffel Maisstärke
- Andere:
- 4 große oder 6 mittelgroße Tomaten
- 2 Rippen Sellerie
- 2 Frühlingszwiebeln (Frühlingszwiebeln, Frühlingszwiebeln, Frühlingszwiebeln)
- 2 Scheiben Ingwer
- 1 Knoblauchzehe (geschält und gehackt)
- 2 1/2 Esslöffel Öl zum Braten
- 2 Teelöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Maisstärke gemischt mit 2 Esslöffeln Wasser (optional)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Schneiden Sie das Rindfleisch quer über das Getreide in dünne Scheiben, die ungefähr 1 1/2 Zoll lang sind. Fügen Sie die Marinade-Zutaten hinzu. Abdecken und 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Während das Fleisch mariniert, bereiten Sie den Rest des Gemüses vor. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Brühen Sie die Tomaten an, tauchen Sie sie kurz in kochendes Wasser, entfernen Sie die Schale und schneiden Sie sie in 4 bis 6 gleich große Stücke. Wenn Sie möchten, können Sie diesen Schritt auslassen und die Tomaten mit der Schale darauf kochen.
Den Sellerie und die Frühlingszwiebeln entlang der Diagonale in Abschnitte schneiden, die ungefähr der Länge des Rindfleisches entsprechen.
Einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 2 Esslöffel Öl in den erhitzten Wok geben. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu. Kurz kochen, bis es aromatisch ist, dann das Rindfleisch hinzufügen. Kurz bräunen lassen, dann unter Rühren braten, bis sich die Farbe ändert und zu 80 Prozent durchgegart ist. Aus dem Wok nehmen. Reinigen Sie den Wok bei Bedarf.
Erhitzen Sie den Wok und 1/2 Esslöffel Öl. Fügen Sie den Ingwer hinzu. Einige Sekunden braten, dann den Sellerie dazugeben. Fügen Sie die Tomate hinzu. 2 Teelöffel Zucker und 1/4 Teelöffel Salz darüber streuen. Abdecken und zum Kochen bringen.
Die Maisstärke-Wasser-Mischung kurz umrühren. Den Wok aufdecken und die Tomaten zur Seite schieben. Fügen Sie die Maisstärke-Wasser-Mischung in der Mitte hinzu und rühren Sie sie schnell um, um sie zu verdicken. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben. Alles vermischen. Probieren Sie und passen Sie die Gewürze an, wenn Sie gewünscht werden. Heiß über Reis servieren.
Tipps
- Austernsauce ist in den internationalen oder ethnischen Abteilungen der meisten Supermärkte erhältlich. Suchen Sie danach in der Nähe der Sojasauce (Lee Kum Kee ist eine sehr gute Marke). Und natürlich finden Sie es auch auf asiatischen Märkten.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Fleischtomaten
- Hauptgericht
- asiatisch
