Gebackenes Süßkartoffelpuddingrezept

Diana Rattray

• Gesamt: 55 Minuten
• Zubereitung: 15 Minuten
• Kochzeit: 40 Minuten
• Ausbeute: 6 bis 8 Portionen

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
157	Kalorien
4g	Fett
24g	Kohlenhydrate
6g	Protein

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Nährwertangaben
Portionen: 6 bis 8 Portionen
Menge pro Portion
Kalorien	157
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 4g	5%
Gesättigtes Fett 2g	8%
Cholesterin 117 mg	39%
Natrium 223 mg	10%
Gesamtkohlenhydrat 24g	9%
Ballaststoffe 1g	5%
Protein 6g
Calcium 86 mg	7%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.

(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Dieser weiche und köstliche Süßkartoffelpudding kombiniert braunen Zucker und Gewürze, um ein Dessert zu kreieren, das würzig genug ist, um einem Festtagsessen zu folgen. Denken Sie Süßkartoffeltorte, aber ein bisschen leichter ohne die Kruste. Servieren Sie es im Herbst oder Winter noch warm aus dem Ofen, aber beschränken Sie sich nicht auf Ihre Menüs bei kaltem Wetter. Das gutbürgerliche Gericht schmeckt genauso gut, wie es im Frühling und Sommer gekühlt serviert wird.

Verwenden Sie frisch gekochte und zerdrückte Süßkartoffeln oder Süsskartoffelpüree aus der Dose. Jede Portion mit einer Prise frisch geschlagener Sahne oder einem Lieblingsdessert belegen und leicht mit Zimtzucker bestreuen.

Zutaten

• Butter
• 5 große Eier
• 1 1/2 Tassen Süßkartoffel (püriert oder püriert)
• 1/2 Tasse brauner Zucker (verpackt)
• 1/2 Teelöffel Salz (spärlich)
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/8 Teelöffel Muskatnuss
• 1/8 Teelöffel gemahlener Ingwer
• Dash Piment
• 1 1/4 Tassen Milch
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• Optional: schwere Schlagsahne oder tiefgefrorenes Desserttopping
• Optional: Zimtzucker

Schritte, um es zu machen

Heizen Sie den Ofen auf 350 F.

Butter sechs 8-Unzen oder acht 6-Unzen-Auflaufförmchen und legen Sie sie in eine größere Auflaufform oder Bratpfanne.

In einer mittelgroßen Schüssel mit einem elektrischen Handmixer die Eier verquirlen, bis sie vermengt sind.

In einer anderen Schüssel die Süßkartoffel, den braunen Zucker, das Salz, den Zimt, die Muskatnuss, den Ingwer und den Piment vermengen. Gut schlagen und mit dem Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeit nach und nach die Milch und Vanille hinzufügen; gut mischen. Fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu und mischen Sie gründlich.

Füllen Sie die Auflaufförmchen fast voll. Legen Sie die Pfanne mit den Auflaufförmchen in den vorgeheizten Ofen und gießen Sie etwa 1 Zoll kochendes Wasser in die Pfanne.

40 Minuten backen oder bis die Puddings fest sind.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie die Auflaufförmchen abkühlen.

Servieren Sie die Puddings warm bei Raumtemperatur oder gekühlt mit Schlagsahne oder aufgetautem, gefrorenem, geschlagenem Belag und einer Prise Zimtzucker, falls gewünscht.

Expertenhinweise

• Um frische Süßkartoffeln für das Rezept zuzubereiten, schälen und schneiden Sie zwei bis drei große oder drei bis vier mittelgroße Süßkartoffeln. In einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Den Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen. Decken Sie ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Die Süßkartoffeln 12 bis 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zerdrücken. Alternativ können Sie die ganzen Süßkartoffeln weich backen, dann das Fruchtfleisch von den Schalen in eine Schüssel geben und zerdrücken. Verwenden Sie Süßkartoffeldosen, wenn Sie die Vorbereitungszeit verkürzen möchten. Für dieses Rezept benötigen Sie zwei 15-Unzen-Dosen mit pürierten, pürierten oder ganzen Süßkartoffeln. Vermeiden Sie jedoch solche, die in Sirup oder mit zugesetztem Zucker verpackt sind Raum zwischen jedem der Auflaufförmchen und um die Ränder der Pfanne. Dies verhindert, dass die Auflaufförmchen in die Puddings gleiten und Wasser spritzen, wenn Sie die Pfanne aus dem Ofen nehmen. Das Wasser sollte etwa auf halber Strecke die Auflaufförmchen hinauffließen; Wenn Sie keine einzelnen Auflaufförmchen haben, können Sie den Pudding in einer mit Kochspray beschichteten 1/2-Liter-Glas- oder Porzellan-Auflaufform zubereiten.

Rezept-Tags:

• Kartoffel
• Dessert
• Süd-
• Winter

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