Angelinag00dman / Twenty20
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 532 | Kalorien |
| 46 g | Fett |
| 20 g | Kohlenhydrate |
| 20 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 532 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 46g | 59% |
| Gesättigtes Fett 7g | 36% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 765 mg | 33% |
| Gesamtkohlenhydrat 20g | 7% |
| Ballaststoffe 9g | 32% |
| Protein 20 g | |
| Calcium 800 mg | 62% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für gebackenen Tofu mit Pesto-Sauce ist so einfach zuzubereiten und doch so aromatisch. Servieren Sie es über braunem Reis, Nudeln, Blattsalat oder Quinoa oder schichten Sie sogar Reste in ein Sandwich, das mit Gemüse gestapelt ist. (Oder Sie können den gebackenen Tofu direkt aus der Pfanne essen und die Stücke in extra Pesto tauchen.)
Wenn Sie mit dem Kauf von Tofu noch nicht vertraut sind, stellen Sie sicher, dass Sie die verschiedenen Arten von Tofu kennen, damit Sie nicht die falsche Sorte kaufen. Für dieses Rezept wird extra fester Tofu nach chinesischer Art benötigt, der sich im Kühlbereich Ihres Lebensmittels befindet. oft in der Nähe der Bio-Produkte.
Lesen Sie den Hinweis nach der Anleitung, wie wichtig es ist, Tofu zu drücken.
Zutaten
- Für den Basilikum Cashew Pesto:
- 1 Tasse Basilikumblätter (frisch)
- 2 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- 3/4 Tasse Cashew-Stücke (roh)
- 2 Esslöffel Nährhefe
- 2 Esslöffel Zitronensaft (frisch)
- 1 Teelöffel Meersalz (plus mehr nach Geschmack)
- 1/2 Tasse Olivenöl
- Für den Tofu:
- 1 Pfund extra fester Tofu (gepresst und in 1-Zoll-Würfel geschnitten)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Bereiten Sie die Pesto-Sauce vor
Sammeln Sie die Zutaten.
In einer Küchenmaschine die Basilikumblätter, den Knoblauch, die Cashewnüsse, die Nährhefe, den Zitronensaft und das Meersalz so lange mischen, bis sie fein gehackt sind.
Bei laufender Maschine einen gleichmäßigen Strahl Olivenöl einrieseln lassen, bis das Pesto die gewünschte Konsistenz erreicht hat. (Möglicherweise müssen Sie nicht die volle halbe Tasse Olivenöl oder mehr verwenden.) Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lagern Sie Pesto bis zur Verwendung in einer abgedeckten Schüssel im Kühlschrank. Alle Pesto-Reste sind 2 bis 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren.
Den Tofu marinieren
Sammeln Sie die Zutaten.
In einer Glasschale den gepressten Tofu (siehe Hinweis unten) vorsichtig mit 1 Esslöffel Olivenöl, Balsamico-Essig und etwa 4 bis 6 Esslöffel Basilikum-Cashew-Pesto-Sauce umrühren. Abdecken und für einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, um zu marinieren.
Vor dem Backen den Tofu mit den flüssigen Zutaten umrühren, um sicherzustellen, dass die Würfel gleichmäßig überzogen sind, und dann mit dem Rezept fortfahren.
Den Tofu backen
Den Backofen auf 375 F vorheizen. Ein Backblech mit Kochspray einsprühen oder leicht einölen und beiseite stellen.
Ordnen Sie die Tofuwürfel in einer Schicht auf dem vorbereiteten Backblech an und backen Sie sie 25 bis 30 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und servieren Sie den gebackenen Tofu über Reis, Nudeln oder Salat mit einem Klacks des restlichen Pestos. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß oder kalt servieren.
Trinkgeld
- Beim Backen von Tofu ist es wichtig, den Tofu vor dem Werfen mit flüssigen Zutaten zu pressen. Durch Drücken von Tofu kann die überschüssige Flüssigkeit aus dem Tofu abgelassen werden, damit sie Aromen am besten absorbiert. In diesem einfachen Artikel erfahren Sie, wie man Tofu drückt. Es ist einfacher als du denkst.
Rezeptvariationen
- Über gekochtem braunem Reis mit sonnengetrockneten Tomaten, gedämpftem Gemüse und einer Prise Zitronenschale servieren. Über Salatgrüns mit einem zusätzlichen Schuss Olivenöl und Balsamico-Essig servieren. In Gemüse-Wraps mit zusätzlichem Pesto servieren Extra Pesto oder geschmolzene, mit Knoblauch angereicherte, milchfreie / vegane Margarine. Den gebackenen Pesto-Tofu mit gebratenem Gemüse und Reis oder Quinoa vermengen.
Rezept-Tags:
- Tofu
- Abendessen
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