Phil Denton / Flickr / CC 2.0
- Gesamt: 80 Minuten
- Zubereitung: 35 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: Für 12 bis 16 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 296 | Kalorien |
| 24g | Fett |
| 17g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 12 bis 16 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 296 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 24g | 30% |
| Gesättigtes Fett 11g | 56% |
| Cholesterin 115 mg | 38% |
| Natrium 70 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 17g | 6% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 6g | |
| Calcium 97 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Es ist erstaunlich, wie so einfache Zutaten, einschließlich abgestandenes französisches Brot, ein so reichhaltiges Dessert ergeben können. Dieses Grundrezept für Brotpudding enthält auch Nüsse und Trockenfrüchte.
Zutaten
- 5 Eier
- 3/4 Tasse Zucker
- 2 1/2 Tassen Milch
- 2 1/2 Tassen Sahne
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 3/4 TL Zimt oder frisch gemahlene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Salz
- 8 Tassen eintägiges französisches Brot, geteilt
- 3/4 Tasse Rosinen * oder anderes Trockenobst
- 1 Tasse gehackte und leicht geröstete Nüsse (Pekannüsse, Walnüsse, Haselnüsse usw.)
- 2 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Zimt-Zucker-Mischung *
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen vorheizen auf 325 F.
Eine 13x9 Pfanne einfetten.
Mit einem Handmixer oder Schneebesen die Eier zitronenfarben schlagen.
Fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie, bis sich aufgelöst hat. Als nächstes Milch und Sahne hinzufügen. Kombinieren.
Fügen Sie Vanille, Zimt und Salz hinzu.
6 Tassen Brot einrühren.
20 Minuten ruhen lassen.
Trockenfrüchte * und Nüsse einrühren.
Die Brotmischung in die vorbereitete Pfanne geben. Top mit dem restlichen Brot. Drücken Sie das Brot nach unten.
Trockene Brotstücke mit zerlassener Butter bestreichen. Mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen (siehe Rezeptvarianten unten).
45 Minuten backen oder bis die Ränder fertig sind und die Mitte noch ein wenig wackelt. Vor dem Servieren 30 Minuten abkühlen lassen.
Genießen!
Trinkgeld
- Warm mit einer harten Soße oder einer Karamell-Rum-Soße servieren.
Rezeptvariationen
- Wenn Sie würzigere Rosinen wünschen, prallen Sie sie auf. Die Rosinen mit sehr warmem Wasser bedecken und 10 Minuten ruhen lassen. Anstelle von Wasser kann auch Likör oder Saft verwendet werden. Wenn Sie eine Flüssigkeit mit Raumtemperatur verwenden, lassen Sie die Rosinen 25 Minuten einweichen. Statt die Zimt-Zucker-Mischung zu kaufen, können Sie auch Ihre eigenen machen. Mischen Sie 2 Esslöffel Zucker mit 1 Esslöffel Zimt. Es kann mehr oder weniger Zimt verwendet werden. Achten Sie darauf, dass der Gesamtbetrag gleich bleibt.
Rezept-Tags:
- Brot
- Easy Bread Pudding
- Brunch
- amerikanisch
