Wenn Sie sich mit der südamerikanischen Küche beschäftigen, kann die Auswahl an Desserts mit ungewöhnlichen Namen und Geschmacksrichtungen überwältigend sein. Glücklicherweise sind viele von ihnen leicht zuzubereiten. Die Rezepte in dieser Liste sind traditionelle, beliebte Desserts, die mit großem Erfolg zubereitet werden können und sich perfekt für Ihren ersten Ausflug in das südamerikanische Gebäck eignen.
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Alfajores (Karamellsandwichplätzchen)
Rebecca T. Caro / Flickr / CC BY-ND 2.0
Alfajores sind eine Leidenschaft für Südamerikaner und das aus gutem Grund. Sobald Sie eine gute gekostet haben, ist es schwer, nicht mit ihnen besessen zu werden. Wir empfehlen, sie überall auszuprobieren und nach den besten zu suchen. Alfajores sind Sandwichkekse: Sie haben zwei knusprige, nicht zu süße Kekse und eine Füllung aus Dulce de Leche, einem karamellisierten Milchkonfekt.
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Pastel de Tres Leches
Hungrige Typen / Flickr / CC BY 2.0
Jeder liebt Tres Leches Kuchen. Es ist ein Biskuitkuchen, der in einer Mischung aus Sahne, Kondensmilch und Kondensmilch getränkt und dann mit Baiser oder Schlagsahne und frischem Obst vereist wird. Es ist in Lateinamerika so beliebt, dass Sie viele Variationen davon finden können, mit zusätzlichen Zutaten wie Kokosnuss, Schokolade, Rum oder Dulce de Leche.
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Mousse De Maracuyá (Maracuja-Mousse)
Walter Schärer / Flickr / CC BY 2.0
In südamerikanischen Bäckereien finden Sie viele Arten von Mousses aus tropischen Früchten und Mousse-Kuchen. Sie sind sogar noch beliebter als Schokoladenmousse. Servieren Sie diese köstliche Mousse mit frischen Früchten oder als Füllung für einen Kuchen.
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Brasilianische Brigadeiros
Ricardo / Flickr / CC BY 2.0
Wie so viele südamerikanische Leckerbissen haben diese kleinen Fudge-Trüffelbällchen eine Geschichte in Brasilien - sie wurden nach dem berühmten Brigadegeneral von 1940, Eduardo Gomes, benannt, der Schokolade anscheinend liebte. Sie haben einen Karamell- und Schokoladengeschmack, der ungewöhnlich und gut ist. Kinder werden gerne dabei helfen, diese zu machen, und es ist traditionell, sie in kleinen Pappbechern zu servieren.
Kleine Desserts, die in hübschen kleinen Tassen serviert werden, haben in Südamerika Tradition. Alfajor-Kekse können so hergestellt werden, dass sie perfekt in diese und viele andere süßigkeitenähnliche Desserts passen, wie zum Beispiel das brasilianische Kokosflan (Quindin) und die peruanische marzipanähnliche Süßigkeit namens Maná.
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Picarones (Kürbis-Süsskartoffel-Donuts)
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Wenn dies ein nordamerikanisches Rezept wäre, wäre es sicherlich eine Erntedank- oder Halloween-Belohnung. Knuspriger als ein echter Donut, sind Picarones frittierte Ringe aus gewürztem Kürbis und Süßkartoffelteig, die mit einem Sirup aus gewürzter Melasse serviert werden. Sie sind erstaunlich anders und lecker. Die Picarones selbst sind nicht sehr süß, aber der fruchtige Sirup aus Melasse steht in perfektem Kontrast zu den reichen Aromen von Kürbis und Süßkartoffel.
