Diana Rattray
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 8 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 105 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 13g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 105 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 7% |
| Gesättigtes Fett 1g | 4% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 27 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 13g | 5% |
| Ballaststoffe 3g | 9% |
| Protein 2g | |
| Calcium 58 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Marinara-Basissauce hat einen tollen Geschmack und eine schöne Textur. Verwenden Sie diese Sauce zu jedem Nudelgericht. Es ist eine ausgezeichnete Sauce, um sie über Fleisch- oder Käseravioli oder gefüllte Muscheln zu servieren oder mit einem Gemüse-Lasagne-Gericht zu kombinieren.
Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um das Gemüse zu hacken oder sie von Hand zu hacken.
Zutaten
- 3 Knoblauchzehen, geschält und grob gehackt
- 1 kleine Zwiebel, geschält und grob gehackt
- 1 kleine Karotte, geschält und grob gehackt
- 1 Rippensellerie, grob gehackt
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer, optional
- 1/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum, optional
- 1 getrocknetes Lorbeerblatt
- 1 Dose (28 Unzen) zerkleinerte Tomaten, vorzugsweise San Marzano
- 3/4 Tasse Wasser
Schritte, um es zu machen
Knoblauch, Zwiebel, Karotte und Sellerie in eine Küchenmaschine geben. Alles fein hacken. Oder hacken Sie das Gemüse fein von Hand.
In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Gemüse hinzu und braten Sie es unter häufigem Rühren, bis die Zwiebeln zart und durchscheinend sind, etwa 8 bis 10 Minuten.
Fügen Sie das Salz, den schwarzen Pfeffer, den zerkleinerten roten Pfeffer (falls verwendet), das Basilikum (falls verwendet), das Lorbeerblatt, die Tomaten und Wasser hinzu. Zum Mischen umrühren.
Zum Kochen bringen. Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig; 15 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie es ca. 5 Minuten köcheln, bis es leicht eingedickt ist.
Die fertige Marinara-Sauce sofort verwenden oder im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Bringen Sie die Sauce vor dem Servieren zum Kochen.
Servieren Sie diese Marinara über Ihren Lieblingsspaghetti oder Ravioli oder verwenden Sie sie als Sauce für Gemüselasagne oder Manicotti. Verdoppeln Sie das Rezept für Marinara-Sauce, um eine große Menge zuzubereiten, und frieren Sie die zusätzliche Sauce in 2-Tassen- oder Einzelportionsbehältern ein.
Vorsicht beim Mischen heißer Zutaten
Dampf dehnt sich in einem Mixer schnell aus und kann dazu führen, dass Zutaten überall verspritzen oder Verbrennungen verursachen. Um dies zu verhindern, füllen Sie den Mixer nur zu einem Drittel auf, lüften Sie den Deckel und bedecken Sie ihn mit einem gefalteten Küchentuch, während Sie den Mixer mixen.
Experten-Tipps
Die gehackte Karotte versüßt die Sauce, aber wenn sie noch ein bisschen sauer schmeckt, fügen Sie eine kleine Menge Kristallzucker hinzu.
Eine kleine Menge - etwa ein halber Teelöffel - Sardellenpaste kann eine Marinara-Sauce bereichern.
Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie eine kleine Menge Gemüsebrühe oder Tomatensaft hinzu.
Verwenden Sie Marinara-Sauce-Reste als Dip für Spinatbällchen oder Grissini oder beträufeln Sie ein Omelett damit. Streuen Sie etwas über einen Hackbraten anstatt der üblichen Ketchup- oder Barbecue-Sauce.
Rezept-Tags:
- Pasta
- amerikanisch
- Familienessen
- Soße
