leckeres Rindfleisch gebratener Reis Rezept. John E. Kelly
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Marinade Ti: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 Personen bedienen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1137 | Kalorien |
| 35 g | Fett |
| 161 g | Kohlenhydrate |
| 38 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Servieren Sie 4 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1137 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 35g | 45% |
| Gesättigtes Fett 8g | 39% |
| Cholesterin 271 mg | 90% |
| Natrium 367 mg | 16% |
| Gesamtkohlenhydrat 161g | 58% |
| Ballaststoffe 6g | 20% |
| Protein 38g | |
| Calcium 91 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Gebratener Reis ist eines der Grundnahrungsmittel der chinesischen Küche. Sie können fast jede beliebige Zutat für gebratenen Reis verwenden. In diesem Artikel geht es um eines von buchstäblich Dutzenden, wenn nicht sogar Hunderten von Rezepten für gebratenen Reis. Sie können Rinderhackfleisch oder in dünne Streifen geschnittenes Steak verwenden. Dies liegt ganz bei Ihnen.
Sie müssen kalten oder übrig gebliebenen Reis verwenden, um gebratene Reisgerichte zuzubereiten. Es ist vorzuziehen, Reisreste wie unten beschrieben zu verwenden. Wenn Sie jedoch keine Reisreste im Haus haben, kochen Sie frischen Reis, achten Sie jedoch darauf, dass er sich abkühlt. Ich rate immer, den Reis zu kochen, auf ein Tablett zu legen und mit einem Spatel zu lösen. Vergewissern Sie sich vor dem Garen, dass der Reis vollständig abgekühlt ist, da er sonst Klumpen bekommt und nicht richtig gart.
Für das Gemüse werden in diesem Rezept Zwiebeln, gefrorene Erbsen und zerkleinerte Karotten verwendet. Wenn Sie diese Kombination nicht mögen, können Sie Zuckermais, verschiedenfarbige Paprikaschoten, Edamame-Bohnen, Saubohnen, gewürfelten Babymais, Eissalat, Bok Choy oder was auch immer Sie sich vorstellen können, verwenden.
Ich marinierte das Rindfleisch vor dem Kochen und briet es selbst an, bis es fast gar ist, bevor ich es in den gebratenen Reis gab. Für die gefrorenen Erbsen würde ich dann vor dem Hinzufügen in den gebratenen Reis schnell blanchieren. Wenn Sie Ihre Karotte in Würfel schneiden möchten, anstatt sie zu zerkleinern, müssen Sie sie auch blanchieren, bevor Sie sie in den gebratenen Reis geben.
Dieses Rezept für gebratenen Rindfleischreis ist sehr schnell, einfach und unkompliziert. Es ist auch voller Nährstoffe, was es zu einem perfekten Abendessen unter der Woche macht.
Zutaten
- 8 Unzen Flankensteak (in dünne Streifen geschnitten)
- 3 großes Ei
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Erdnussöl (oder Pflanzenöl, zum Braten)
- 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- 1/2 Zwiebel (gehackt)
- 4 Tassen Reis (kalter oder übrig gebliebener gekochter Reis)
- 1/2 Tasse Erbsen (frisch oder aufgetaut, wenn gefroren)
- 1/4 Tasse Karotte (geschreddert)
- 1 1/2 bis 2 Frühlingszwiebeln (Schalotte, Frühlingszwiebel; fein gehackt)
- Für die Marinade:
- 1 1/2 Teelöffel dunkle Sojasauce
- 1 1/2 Teelöffel leichte Sojasauce
- 1/2 Teelöffel Zucker (Demerara oder Puderzucker)
- 1/4 Sesamöl
- 1 Prise weißer Pfeffer
- 3/4 Teelöffel Maisstärke
Schritte, um es zu machen
Prozeduren:
Die Marinadenzutaten unter Rühren zum Rindfleisch geben. Während der Zubereitung anderer Zutaten stehen lassen (mindestens 15 Minuten).
2 Eigelb vorsichtig mit dem Reis mischen.
Schlagen Sie den Rest der Eier leicht mit 1 Teelöffel leichter Sojasauce.
Kochen Sie etwas Wasser in einem kleinen Topf und blanchieren Sie die Erbsen. Wasser ablassen und beiseite lassen.
1 Esslöffel Öl in einem vorgeheizten Wok bei starker Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Einige Sekunden rühren, bis es aromatisch ist, dann die Zwiebel dazugeben. 1-2 Minuten braten, bis es anfängt, sich braun zu färben und erweicht. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und lassen Sie es kurz bräunen, dann braten Sie, bis es die Farbe ändert.
Erhitze 2 Esslöffel Öl im Wok, reduziere die Hitze auf mittel. Fügen Sie den Reis hinzu, rühren Sie ihn um und drehen Sie ihn mit einem Spatel um, um ihn zu erhitzen und etwaige Klumpen aufzubrechen.
Fügen Sie die Erbsen und die zerkleinerten Karotten hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
Mache einen Raum in einer Ecke des Woks und gieße das geschlagene Ei hinein. Rühre das Ei und kombiniere es mit dem gebratenen Reis. Die gehackte grüne Zwiebel unterrühren. Machen Sie einen Geschmackstest und geben Sie, falls gewünscht, etwas mehr Salz und / oder Pfeffer hinzu. Heiß servieren.
Rezept-Tags:
- Bohnen
- Abendessen
- Chinesisch
- Familienessen
