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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 682 | Kalorien |
| 25 g | Fett |
| 51 g | Kohlenhydrate |
| 61 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 682 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 25g | 32% |
| Gesättigtes Fett 10g | 52% |
| Cholesterin 173 mg | 58% |
| Natrium 510 mg | 22% |
| Gesamtkohlenhydrat 51g | 19% |
| Ballaststoffe 8g | 28% |
| Protein 61 g | |
| Calcium 111 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Gulasch ist wie Pho in dem Sinne, dass Sie selten das gleiche Ergebnis erzielen und jeder ein anderes Rezept zu haben scheint. Wir haben Gulasch mit roter Sauce und weißer Sauce gesehen. Einige verwenden Mais, andere enthalten kein Gemüse.
Die Wahrheit ist, dass das traditionelle Verständnis von Gulasch ist, dass es ein ungarischer Eintopf ist, der Gemüse und Fleisch enthält. Hier verwenden wir leicht zerkleinerte Kümmel, um die perfekte Menge an Orangenschalen- und Anisaromen zu erzielen.
Das Wichtigste an diesem Gulasch ist, dass man merkt, wann die Kartoffeln fertig sind. Sie sollten in der Lage sein, eine Gabel ziemlich leicht in sie zu stecken, aber wenn sie auseinanderfallen, sind sie verkocht. Es ist wichtig zu vermeiden, dass sie verkocht werden, da sie körnig werden und im Gulasch zerdrückt werden. Sie wollen Ihre Kartoffeln intakt!
Machen Sie dieses Gulasch zu einer Mahlzeit unter der Woche, während die Reste noch besser werden!
Zutaten
- 1, 5 Pfund Rinderlende
- 1 Pfund gelbe Kartoffeln (gehackt)
- 2 Tasse Rinderbrühe
- 2 Tassen gekochte Ellbogenmakkaroni
- 1/2 Tasse gefrorene Erbsen
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 2 Tomaten
- 3 Scheiben Speck (gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 gelbe Zwiebel (gehackt)
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel zerkleinerte Kümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer abschmecken
Schritte, um es zu machen
Beginnen Sie, indem Sie die Tomaten in heißem Wasser blanchieren, um die Haut zu entfernen. Hacken Sie die restlichen Früchte der Tomaten in 1-Zoll-Stücke. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und die gehackten Zwiebeln, den Speck, die Gewürze und das Rindfleisch hinzufügen.
Sobald das Rindfleisch zu etwa drei Vierteln gar ist (innen noch rosa), die Rinderbrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
Sobald die Brühe und andere Zutaten zum Kochen gekommen sind, reduzieren Sie die Hitze, decken und köcheln.
Fügen Sie die gehackten Kartoffeln hinzu und lassen Sie sie ungefähr 15 Minuten lang oder bis sie zart sind kochen.
Wenn die Kartoffeln die gewünschte Zartheit erreicht haben, die saure Sahne, die Erbsen und die Makkaroni unterrühren. Erhitzen, bis die Mischung warm ist. Wenn alle Zutaten wieder warm sind, vom Herd nehmen und in eine große Schüssel geben. Mit zusätzlichem Paprika garnieren und servieren.
Lagerung: Bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Einfach in einem Topf oder einer Pfanne aufwärmen. Das Gulasch kann auch in Gefrierbeutel mit Reißverschluss gefüllt und bis zu 3 Monate aufbewahrt werden. Einfach in einer großen Pfanne oder einem Topf aufwärmen (eventuell etwas Wasser hinzufügen, um den Eintopf zu verdünnen).
Rezept-Tags:
- Bohnen
- Hauptgericht
- Osteuropäer
- Geburtstage
