Sabrina Baksh
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Solezeit: 3 Std
- Ausbeute: 6 Portionen
Eine würzige Biersole hilft, diese Schweinekoteletts zu würzen und zart zu machen - es ist ein perfektes Hauptgericht vom Grill für jeden Anlass. Mit Ihrem Lieblings-Grillgemüse oder an wärmeren Tagen mit einem kühlen Kartoffelsalat servieren.
Zutaten
- Für die Sole:
- 2 Tassen Wasser
- 1 Flasche dunkles Bier
- 1/4 Tasse koscheres Salz
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse Melasse
- 1 1/2 Tassen Eis
- Für die Koteletts:
- 6 Schweinekoteletts (mit Knochen)
- 6 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel mildes Chilipulver
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Alle Zutaten für die Salzlake in einer großen Schüssel vermengen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass sich der braune Zucker, das Salz und die Melasse in den flüssigen Zutaten aufgelöst haben.
Legen Sie die Schweinekoteletts in eine wiederverschließbare Plastiktüte und gießen Sie die Salzlake darüber. Beutel sorgfältig verschließen und 3 bis 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Grill auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen.
Kombinieren Sie Knoblauch, Chilipulver und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Nehmen Sie die Koteletts aus dem Beutel, tupfen Sie sie trocken und reiben Sie sie mit der Knoblauchmischung ein. Legen Sie sie auf den Grill und kochen Sie sie 10 bis 12 Minuten pro Seite oder bis die Innentemperatur im dicksten Teil des Fleisches 75 ° C erreicht.
Nach dem Garen vom Herd nehmen und mit den beliebtesten Grillbeilagen servieren.
Rezept-Tags:
- Schweinefleisch
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Grillparty
