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Es ist kein Geheimnis, dass California Cabernet Sauvignon ziemlich schnell ziemlich teuer werden kann. Während höhere Preispunkte keineswegs garantieren, dass Sie den Wein mehr mögen als Ihr Lieblings-$ 20-Taxi, wenn Sie es richtig treffen und Cabs wählen, die das zusätzliche Geld wirklich wert sind, stapeln Sie die Chancen zu Ihren Gunsten. Hier sind also acht Taxis, die Jahr für Jahr das Geld wert sind. Sie sind beständige, qualitätsorientierte Taxis - das heißt, sie geben Geld für neue Eichen aus, wählen Trauben von Premiumanbietern aus oder bauen selbst an und haben einen Winzer, der weiß, was es braucht, um ein Taxi zu bauen, an das Sie sich noch lange nach dem letzten Tropfen erinnern werden.
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Hall Kathryn Hall Cabernet Sauvignon 2010 (CA) $ 99
Mit freundlicher Genehmigung von Hall Wines
Große, dichte, saftige Himbeerfrüchte entlang kilometerlanger, gepflegter Struktur und mit viel Cabernet-Charakter machen diesen Wein zu einer erstklassigen Weinlese. Köstliche Brombeeren, dunkle Kirschen und rote Johannisbeeren verleihen Tiefe und Konzentration. Dank des anhaltenden Einflusses der Eiche wird durchgehend warme Würze eingestreut, während gut gewebtes Tannin nahtlos in die strukturelle Unterstützung und die Alterungsbeständigkeit einfließt. Begeisterte Säure, brillante Ausgewogenheit, sortenreine Qualität und ein immerwährender Abgang zeichnen dieses atemberaubende Napa Valley Cab aus.
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CADE Cabernet Sauvignon Howell Mountain 2009 (CA) 75 USD
Mit freundlicher Genehmigung von Cade Winery
Viele sind mit Napas renommiertem Weingut PlumpJack in Oakville vertraut, und seit der Einführung von CADE Estate auf dem Howell Mountain herrscht viel Aufregung um ihre kraftvollen Cabs. Das Howell Mountain Cab von 2009 ist keine Ausnahme. Die Trauben stammen von fünf High-End-Howell-Mountain-Züchtern und schmecken mit viel Obst und Gewürzen. Erwarten Sie einen dunklen Fruchtcharakter, Brombeere und schwarze Johannisbeere, mit einer berauschenden Mischung aus Minze, dunkler Schokolade, Vanille und schwarzem Lakritz, die das Gaumenprofil abrunden. Finesse, Kraft, Eleganz und Ausgeglichenheit spielen mit dem Intrigenfaktor und halten dieses knallharte Rot in Topform.
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Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 2010 (CA) 90 USD
Mit freundlicher Genehmigung von Robert Mondavi
Der 2010 Robert Mondavi Reserve Cabernet Sauvignon aus Napas Weinlegende bringt große, kräftige Aromen mit außergewöhnlicher Tiefe und faszinierender Komplexität. Erwarten Sie eine gut gewebte Tanninstruktur, die reichlich Unterstützung für die süßen Brombeer- und Schwarzkirschfrüchte bietet und diesem Wein ein oder zwei Jahrzehnte Alterungsfähigkeit verleiht. Lebhafte Säure, ein kräftiger Mokka-Abgang, anhaltende Eleganz und eine umfassende Ausgewogenheit machen diesen Wein zu einem Top-Rotwein für die Geschenksaison. Gekleidet, um zu beeindrucken, probieren Sie das Mondavi Reserve Cab mit ausgewählten Fleischsorten, egal ob es sich um Big Game, Rindfleisch oder Bison handelt. Die reichhaltigen Aromen werden von diesem Cab gut getragen. Denken Sie daran, dass der empfohlene Verkaufspreis für diesen Wein 135 US-Dollar beträgt. Es ist jedoch nicht ungewöhnlich, dass Sie es zu Preisen finden, die weit darunter liegen, wenn Sie Online-Weinhändler aufsuchen.
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Shafer One Point Five Cabernet Sauvignon 2011 (CA) 75 USD
Mit freundlicher Genehmigung von Shafer
Shafer's 2011 One Point Five stammt aus Napas renommiertem Stags Leap District, das für die Herstellung gut integrierter Cabs mit Intensität und Opulenz bekannt ist. Shafer's One Point Five wurde nach dem Vater-Sohn-Team benannt und fängt die Essenz von Shafers Wein-Erbe ein. Fantastische Aromen mit dichten dunklen Früchten, Zedernuancen und erdigen Untertönen sprechen die Sinne an. Das kraftvolle und gepflegte Gaumenprofil ist tief und trägt dunkle Beerenfrüchte mit rauchigen Eicheneinflüssen und einem Hauch Zeder im Abgang.
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Col Solare 2009 (WA) 75 USD
Mit freundlicher Genehmigung von Col Solare
Der 2009er Col Solare, italienisch für "Shining Hill", bietet eine außergewöhnliche Mischung auf Taxibasis, die aus einigen der bekanntesten Weinregionen Washingtons und schwersten Appellationen stammt (Red Mountain, Columbia Valley, Wahluke Slope und Horse Heaven Hills). Col Solare ist eine außergewöhnliche Zusammenarbeit, die das Können zweier der bewährten Kraftwerke der Weinwelt, Chateau Ste, unter Beweis stellt. Michelle und Italiens Marchesi Antinori. Der Jahrgang 2009 verleiht dem Glas mit Schichten aus schwarzen Früchten und Tabakblättern, umgeben von reichhaltigem Vanillegewürz, eine gleichmäßige Ausgewogenheit, Tiefe und Kraft. Komplexität, Charakter und eine natürliche, anhaltende Eleganz machen diesen Wein von einem geschmacksintensiven Anfang bis zu einem nahtlosen Abgang perfekt für die Kombination mit Wild, Schweinefilet und verschiedenen Steaks Intensität und Fokus. Obwohl es jetzt angenehm und unglaublich trinkbar ist, wird sich dieses Rot nur durch eine zusätzliche Kellerzeit verbessern.
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Grgich Hills Cabernet Sauvignon 2009 (CA) $ 80
Mit freundlicher Genehmigung von Grgich Hills Estate
Dieses Grgich Hills Cab hat viel Power, bietet aber gleichzeitig eine schöne Balance und eine solide Struktur. Am Gaumen erwartet Sie dunkle Beerenfrucht, pfeffriges Gewürz, hypnotisierende Mokkatöne und ein ausgewachsener Abgang.
