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Es gibt zwei Formen von Vitamin A. Die erste nennt man Retinoide, die in Nahrungsquellen wie Fleisch, fettigem Fisch, Milchprodukten, Eiern und angereicherten Lebensmitteln vorkommen. Und obwohl dies alles gute Quellen für Vitamin A sind, sind sie auch reich an Cholesterin und gesättigten Fetten.
Die zweite Form von Vitamin A basiert auf Pflanzen und ist besser bekannt als Carotinoide. Mit über 600 bekannten Carotinoiden werden sie in zwei Arten unterteilt: Xanthophyll, das den Lebensmitteln, die wir essen, gelbe Pigmente verleiht, und Carotine, die unseren Früchten und Gemüsen am häufigsten die orange Farbe verleihen. Interessanterweise kann der Körper aus dem Obst und Gemüse, das wir essen, das gesamte Vitamin A produzieren, das er benötigt!
Vitamin A aus Obst und Gemüse ist für viele Funktionen im Körper unglaublich wichtig. Als Antioxidans hilft Vitamin A dabei, schädlichen Sauerstoff aus unseren Systemen zu entfernen. Es fängt freie Radikale ab und bekämpft Krankheiten und Infektionen. Als solches ist es besonders wichtig für unsere Immunität.
Vitamin A bekämpft Augenschäden, indem es sie vor schädlichem Licht schützt. Es unterstützt auch unsere Sicht bei schlechten Lichtverhältnissen. Vitamin A schützt auch die Schleimhäute und die Haut vor Bakterienbefall und Infektionen. Es ist wichtig für gesunde Knochen und Zähne. Vitamin A ist auch äußerst gesund für das Fortpflanzungssystem von Männern und Frauen.
Pflanzenquellen für Vitamin A sind als vorteilhaft bekannt. Nicht so bei Pillenformen.
Vitamin A schützt die Haut auch vor Krankheiten wie Akne und Psoriasis und beugt durch seine besondere Form der antioxidativen Aktivität vorzeitiger Hautalterung vor.
Gute Quellen für Vitamin A
Wenn Sie überlegen, welches Obst und Gemüse Ihrem Saft oder Smoothie hinzugefügt werden soll, die die reichsten Vitamin-A-Quellen enthalten, denken Sie an leuchtende Farben und nicht nur an Orange! Einige Früchte und Gemüse, die hellviolett, gelb und rot sind, sind großartige Quellen für Vitamin A, wie rote, violette und gelbe Paprikaschoten.
Einige der besten Quellen für Vitamin A sind Karotten, Paprika und Peperoni, Cantaloupe, Spinat, Römersalat und Aprikosen. Andere sind Mango, Collard Greens, Grapefruit, Kohl, Süßkartoffel, Wassermelone und Tomate.
Hier ist ein Lieblingsrezept für Vitamin-A-Saft.
Zutaten
- 1 rote Paprika
- 4 Karotten
- 4 Blätter Spinat
- 1 Tomate
- 1 Scheibe frischer Ingwer
Schritte, um es zu machen
Zutaten in einen Mixer geben.
Gut mischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
In eine Tasse gießen und genießen!
Rezept-Tags:
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