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- Gesamt: 80 Minuten
- Zubereitung: 60 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: Für 2 Personen
Dieses Rezept mit Hühnchen-Niçoise-Salat bietet eine köstliche Möglichkeit, die Küche bei sommerlicher Hitze abzukühlen. Es ist eine vom Frühsommer inspirierte Variante des klassischen Salade Niçoise, der mühelos elegant ist und sich gut für ein Mittagsmenü eignet.
Das klassische Niçoise enthält frischen Thunfisch, der nicht immer leicht zu finden ist, und manchmal ist es einfach gut, das Wechselgeld zu klingeln, sodass das gegrillte Hähnchen ohne Knochen eine köstliche, gesunde und günstigere Alternative darstellt.
Zutaten
- 2 gegrillte Hähnchenbrust (ohne Haut, in Scheiben geschnitten)
- 2 kleine rote Kartoffeln
- 5 Unzen grüne Bohnen (in 2-Zoll-Stücke geschnitten)
- 8 Römersalatblätter
- 8 Speere Baby Spargel (geröstet)
- 2 kleine Pflaumentomaten (geviertelt)
- 1/2 Tasse Gurkenscheiben
- 2 hart gekochte Eier (geviertelt)
- 8 schwarze Oliven
- 2 Esslöffel zerbröckelt (gebräunter Speck)
- 1/4 Tasse Zitronen-Senf-Vinaigrette
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieser Salat in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Kochen besser planen können.
Hühnerversammlung
Sammeln Sie die Zutaten.
Füllen Sie eine große Pfanne mit Wasser.
Das Wasser in der Pfanne zum Kochen bringen und die Kartoffeln und grünen Bohnen mit einem Deckel bedecken.
Nach 4 Minuten die grünen Bohnen mit einem geschlitzten Löffel entfernen und sofort in kaltem Wasser abspülen. beiseite legen.
Lassen Sie die Kartoffeln weitere 6 Minuten kochen.
Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem heißen Wasser und lassen Sie sie auf einem Teller abkühlen. bei Raumtemperatur in Scheiben schneiden.
Salatbesteck
Sammeln Sie die Zutaten.
Auf jeden gekühlten Teller 4 Salatblätter legen.
Die Zutaten gleichmäßig verteilen und das in Scheiben geschnittene Hähnchen, die Kartoffeln, die grünen Bohnen, den gerösteten Spargel, die Tomaten, die Gurkenscheiben, die Eier, die Oliven und den zerbröckelten Speck auf den Salatbetten verteilen.
Den Salat mit Vinaigrette beträufeln oder auf die Seite legen und servieren.
Rezept-Tags:
- grüne Bohnen
- Hauptgericht
- Französisch
- fallen
