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Frische Erdbeeren sind ein besonderer Leckerbissen, besonders wenn sie in der Saison sind und am besten zu ihrer Blütezeit gegessen werden. Leider können Erdbeeren im Handumdrehen von prächtigem zu schimmeligem Brei werden, besonders wenn sie nicht richtig gelagert werden. Das Befolgen einiger einfacher Tipps zum Waschen und Lagern von Erdbeeren garantiert den besten Geschmack und den geringsten Abfall.
Waschen sie
Es ist wichtig, dass Sie die Erdbeeren erst waschen, wenn Sie bereit sind, sie zu essen oder zu verwenden. Erdbeeren sind wie kleine rote Schwämme, die bereit sind, alles Wasser aufzunehmen, mit dem sie in Kontakt kommen können. Und sobald sie das Wasser aufgesaugt haben, verwandeln sie sich schnell in Brei und verfaulen, selbst wenn sie von außen gründlich trocken getupft wurden.
Es scheint eine gute Idee zu sein, alle Beeren zu waschen und die Familie nach Belieben einen Snack zu sich nehmen zu lassen. Wenn Sie jedoch nicht sofort die gesamte Menge verzehren, müssen Sie den Rest wegwerfen. Erinnern Sie die Familie daran, jede Portion kurz auszuspülen, wenn sie gegessen wird. Sie schmecken besser und halten länger.
Lass sie weg
Für die Aufbewahrung über Nacht ist es jedoch besser, sie im Kühlschrank aufzubewahren. In diesem Fall müssen Sie sie ordnungsgemäß aufbewahren.
Aufbewahrung in Papiertüchern
Bei der Lagerung von Erdbeeren im Kühlschrank soll verhindert werden, dass die Erdbeeren überschüssige Feuchtigkeit zurückhalten. Verwenden Sie dazu Papiertücher. Legen Sie mehrere Lagen Papiertücher oder ein sauberes Küchentuch in eine flache Schüssel oder einen Teller mit Rand. Legen Sie die ungewaschenen Erdbeeren in einer einzigen Schicht auf die Handtücher, bedecken Sie sie und kühlen Sie die Beeren ab, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden. So gelagert sind sehr frische Erdbeeren mehrere Tage haltbar.
Für längere Lagerung
Wenn Sie nicht vorhaben, die Erdbeeren innerhalb weniger Tage zu verwenden, ist es besser, sie einzufrieren, als zu versuchen, sie alle frisch und makellos zu halten. Gefrorene Erdbeeren eignen sich perfekt zum Wirbeln in Smoothies, zum Verwandeln in Saucen oder zum Backen in Torten, Torten, Kuchen und anderen Leckereien. Viele Bäcker bevorzugen tatsächlich gefrorene Beeren gegenüber frischen und behaupten, dass sie ihre Form besser halten und ihre Säfte etwas weniger in Teig und Teig quellen lassen.
Wenn Sie Erdbeeren haben, die kurz davor stehen, nicht in Bestform zu sein, können Sie sie schälen, in eine Reißverschlusstasche stecken und in den Gefrierschrank stellen. Am Ende der Erdbeersaison haben Sie wahrscheinlich genug, um Marmelade oder ein paar Smoothies zuzubereiten.
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