Bhajias (Pakoras) ist ein gebratener indischer Snack. Rob Lawson / Photolibrary / Getty Images
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 4-6 Portionen (4-6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 76 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 12g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4-6 Portionen (4-6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 76 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 3% |
| Gesättigtes Fett 1g | 3% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 397 mg | 17% |
| Gesamtkohlenhydrat 12g | 4% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Calcium 34 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese auch als Pakoras bekannten Bhajias sind der perfekte Snack für einen kalten, regnerischen Tag. Machen Sie eine Charge und servieren Sie sie mit süß-saurem Tamarinden-Chutney. Verwenden Sie jedes Gemüse, das Sie mögen.
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl (oder ein anderes Gemüse Ihrer Wahl; Kartoffeln, Spinatblätter, Zwiebeln, Paneer zum Beispiel)
- 1 Tasse Bengal-Gramm-Mehl
- 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver
- 1 Prise Asafetida
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Thymolsamen
- Salz (nach Geschmack)
- Gemüse-, Raps- oder Sonnenblumenöl (zum Frittieren)
Schritte, um es zu machen
Mischen Sie das Gramm Mehl und alle Gewürze gleichzeitig mit etwas Wasser, um einen dicken Teig zu erhalten (etwas dicker als Pfannkuchenteig). Nach Belieben salzen.
Wenn Sie Blumenkohl verwenden, schneiden Sie ihn in mundgerechte Stücke. für Kartoffeln und Zwiebeln schneiden Sie diese dünn; Für Spinatblätter die Stiele abschneiden und nur die Blätter aufbewahren. für paneer in 1 "Würfel schneiden.
Öl vorheizen und Flamme auf mittel stellen. Auf diese Weise können die Bhajias sowohl außen als auch innen gut kochen.
Das Gemüse gut mit Teig bestreichen und dann goldbraun frittieren.
Auf Papiertüchern abtropfen lassen und mit Tamarindenchutney oder Tomatenketchup servieren.
Rezept-Tags:
- Blumenkohl
- Vorspeise
- indisch
- Familienessen
