Die Fichte / Julia Hartbeck
- Gesamt: 90 Minuten
- Zubereitung: 60 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ertrag: 48 blutige Trüffel (48 Portionen)
Diese tropfenden Trüffel sind verdammt lecker! Die mundgerechten Leckereien werden mit essbaren königlichen Zuckergussmessern aufgespießt und mit Lebensmittelfarben bemalt, um gruselige - aber süße - Halloween-Trüffel zu kreieren. Kuchentrüffel eignen sich am besten für die Zubereitung dieses Rezepts, da die Mischung etwas weicher bleibt als Schokoladentrüffel und es einfacher ist, die Waffen in jede Kugel zu stechen. Wenn Sie jedoch traditionelle Trüffel bevorzugen, können Sie diese Technik auch für jedes andere Rezept verwenden.
Die königlichen Zuckergussmesser und Äxte stammen beide von Wilton und wurden zu Halloween in Handwerksgeschäften (wie Michaels oder Joanns) gekauft. Sie sind möglicherweise auch zu anderen Jahreszeiten online verfügbar.
Zutaten
- 1 Schachtel Kuchenmischung
- 16 Unzen vorbereitete Zuckerguss
- 1 Pfund weißer Bonbonüberzug
- 48 königliche Vereisungswaffen (Messer, Äxte oder ähnliche essbare Waffen)
- 1 Tube rotes Gel Lebensmittelfarbe
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Bereiten Sie die Kuchenmischung gemäß den Anweisungen auf der Verpackung für einen 9x13-Zoll-Kuchen vor und backen Sie sie. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen.
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Krümeln Sie den Kuchen in eine große Schüssel und bearbeiten Sie ihn mit den Händen, bis er klein ist.
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3/4 des Zuckergusses in die Schüssel geben und mit einem Gummispatel umrühren, bis die Mischung gut vermengt ist. Es sollte sehr feucht sein und zusammenhalten, wenn Sie einen Kuchenball zwischen Ihren Fingern drücken, aber nicht zu nass oder fettig. Wenn die Kuchenmischung noch etwas trocken ist, fügen Sie mehr Zuckerguss hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen. Die genaue Menge, die Sie benötigen, hängt von der Textur des Kuchens ab, mit dem Sie begonnen haben.
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Schöpfen Sie mit einem kleinen Keks oder einer Bonbonschaufel 1-Zoll-Kugeln aus und rollen Sie zwischen Ihren Handflächen, bis sie rund sind. Sie sollten ungefähr 48 Kugeln von diesem Rezept erhalten. Legen Sie die Kuchenbällchen auf ein Backblech, das mit Pergament oder Wachspapier bedeckt ist, und kühlen Sie sie mindestens 1 Stunde lang, bis sie fest sind.
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Legen Sie die Bonbonschicht in eine mittelgroße mikrowellengeeignete Schüssel und rühren Sie sie alle 45 Sekunden in der Mikrowelle um, bis sie geschmolzen ist, um eine Überhitzung zu vermeiden.
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Ein Backblech mit Wachspapier abdecken.
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Tauchen Sie mit Tauchwerkzeugen oder einer Gabel einen Kuchenball in die geschmolzene Süßigkeitenbeschichtung. Entfernen Sie es von der Beschichtung und ziehen Sie den Boden über den Rand der Schüssel, um überschüssige Beschichtung zu entfernen. Die eingetauchte Trüffel wieder auf das Backblech legen. Während die Schokolade noch nass ist, drücken Sie ein königliches Zuckergussmesser oder eine Axt fest in den Trüffel. Wiederholen, bis alle Trüffel eingetaucht und dekoriert sind.
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Sobald alle Kuchenbällchen eingetaucht sind, kühlen Sie die Trüffel, um die Beschichtung vollständig abzusetzen, etwa 20 Minuten.
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Nehmen Sie einen sauberen Pinsel und bestreichen Sie die Trüffeloberseiten, auf denen sich die königlichen Zuckergussdekorationen befinden, mit etwas roter Lebensmittelfarbe.
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Diese blutigen Trüffel werden am besten bei Raumtemperatur serviert und können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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Rezept-Tags:
- Trüffel
- Dessert
- amerikanisch
- Halloween
