Diana Rattray
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 1 Dutzend (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 193 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 21g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Dutzend (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 193 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 13% |
| Gesättigtes Fett 5g | 26% |
| Cholesterin 96 mg | 32% |
| Natrium 319 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 21g | 8% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 5g | |
| Calcium 97 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Der Reichtum des Frischkäseteigs macht diese Blaubeermuffins zu etwas Besonderem. In diesem Rezept wird eine Küchenmaschine verwendet, Sie können jedoch auch einen Elektromixer verwenden.
Das Rezept macht ein Dutzend leckere Muffins. Streuen Sie die Spitzen mit Zimtzucker, bevor Sie backen, wenn Sie möchten.
Zutaten
- 2 Tassen Kuchenmehl
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Unzen Frischkäse (in Würfel geschnitten)
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse Butter (heiß und geschmolzen)
- 1/2 Tasse Milch
- 1 Tasse Heidelbeeren
Schritte, um es zu machen
Stellen Sie den Ofenrost auf die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 350 F vor.
Die Tassen einer Muffinform mit 12 Papiereinlagen auslegen. Beiseite legen.
Mehl, Zucker, Backpulver, Soda und Salz in einer Rührschüssel vermengen. Schneebesen oder umrühren, um gut zu mischen.
Mit einer Metallklinge in der Küchenmaschine Frischkäse, Zitronensaft und Vanille glatt rühren.
Eier hinzufügen und 15 Sekunden verarbeiten. Die Seiten der Küchenmaschine mit einem Spatel abkratzen.
Gießen Sie bei laufendem Prozessor nach und nach, jedoch innerhalb von 10 Sekunden, heiß geschmolzene Butter in den Lebensmittelschacht. 10 Sekunden länger verarbeiten
Milch hinzufügen und 5 Sekunden verarbeiten.
Trockene Zutaten in den Behälter geben und mit 4 bis 6 schnellen Impulsen mischen.
Die Heidelbeeren mit einem Spatel unter den Teig heben.
Eine gleiche Menge Teig in jede Muffinschale geben und jeweils etwa 2/3 bis 3/4 voll füllen.
Im vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Minuten backen.
15 Minuten im Rack abkühlen lassen.
Rezept-Tags:
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