Die Fichte
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 8 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 52 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 3g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 52 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 8mg | 3% |
| Natrium 427 mg | 19% |
| Gesamtkohlenhydrat 3g | 1% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Calcium 118 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist eine einfache Beilage, die jedem asiatisch geprägten Gericht etwas leckeres Gemüse hinzufügt. Die superleichte Schmorflüssigkeit wird zu einer würzigen und aromatischen Sauce. Da der Bok Choy auf dem Herd geschmort wird, wird er seidig, behält aber seine Konsistenz. Es ist lecker über Reis serviert, um die ganze Sauce aufzusaugen.
Baby Bok Choy ist ein sehr vielseitiges Gemüse, das Sie in chinesischen Restaurants in Pfannengerichten angetroffen haben können. Es kann in Scheiben geschnitten und anbraten werden; es ist großartig in Suppen; es kann gedämpft werden; und es ist schön geschmort ganz oder halbiert. Wenn Sie Ihre Gerichte auf der würzigeren Seite bevorzugen, können Sie der Schmorflüssigkeit auch Chiliflocken hinzufügen oder eine scharfe Sauce wie Sriracha für eine Zugabe am Tisch zur Hand haben. Zusammen mit Frühlingszwiebeln wären gehackte Koriander oder sogar Erdnüsse eine schöne Geschmacksergänzung für den Baby-Bok-Choy.
Choy sum, das Bok Choy sehr ähnlich ist, kann auch verwendet werden. Baby Bok Choy finden Sie auf den meisten asiatischen Märkten oder in besseren Lebensmittelläden im Warengang. Wählen Sie Köpfe mit vollen, dunklen Blättern und weißen Stielen ohne braune Flecken. Verwenden Sie es so schnell wie möglich und bewahren Sie es nicht länger als 4 Tage ungewaschen in einer Plastiktüte im Kühlschrank auf. Vor Gebrauch abspülen und trocken schütteln.
Dieses Rezept fordert Hühnerbrühe, aber wenn Sie dies ein vegetarisches Gericht behalten möchten, tauschen Sie es einfach mit Gemüsebrühe aus. Zur Not würde auch Wasser funktionieren, aber eine Brühe wird einen tieferen und reicheren Geschmack liefern. Wenn noch etwas übrig ist, bewahren Sie den Bok Choy in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Es kann kalt, bei Raumtemperatur oder erwärmt gegessen werden.
Zutaten
- 1 Pfund Baby Bok Choy
- 3/4 Tasse Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel Ingwer (frisch gehackt)
- 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- 1/2 Teelöffel Sesamöl
- Garnierung: geschnittene Schalotten
Schritte, um es zu machen
Den Bok Choy der Länge nach halbieren und unter kaltem, fließendem Wasser gut abspülen. Dabei darauf achten, dass die Blätter vorsichtig voneinander getrennt werden, damit kein Schmutz herauskommt.
In einem großen Topf Brühe, Butter, Sojasauce, Ingwer und Knoblauch mischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie den Bok Choy hinzu, bedecken Sie ihn und kochen Sie ihn 7 bis 8 Minuten lang, bis der Bok Choy zart, aber nicht matschig ist. Um die Umstellung zu erleichtern, müssen Sie
Nehmen Sie den Bok Choy mit einer Zange in eine flache Schüssel und stellen Sie den Topf mit der Bratflüssigkeit auf mittlere bis hohe Hitze. Sieden Sie, bis die Flüssigkeit auf 1/3 bis 1/2 Tasse reduziert ist, fügen Sie dann das Sesamöl hinzu und gießen Sie die Soße über den Bok Choy in der Platte. Mit Frühlingszwiebeln und anderen Belägen garnieren.
Rezept-Tags:
- bok choy
- Wok
- Beilage
- asiatisch
