Die Fichte / Marian Blazes
- Gesamt: 2 Std
- Zubereitung: 90 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 1 Torte (10 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 736 | Kalorien |
| 38 g | Fett |
| 83g | Kohlenhydrate |
| 16g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Torte (10 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 736 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 38g | 48% |
| Gesättigtes Fett 22g | 109% |
| Cholesterin 109 mg | 36% |
| Natrium 334 mg | 15% |
| Gesamtkohlenhydrat 83g | 30% |
| Ballaststoffe 7g | 27% |
| Protein 16g | |
| Calcium 377 mg | 29% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Pavê ist ein beliebtes brasilianisches Dessert, das lose auf italienischem Tiramisu basiert. Die brasilianische Version dieses Schichtdesserts ist normalerweise nicht mit Kaffee und / oder Likören aromatisiert und wird normalerweise nicht mit Mascarpone-Käse zubereitet. Stattdessen enthält das brasilianische Pavê viele beliebte lokale Aromen, darunter Versionen mit Passionsfrucht, Limette, Kokosnuss, Ananas und sogar Kürbis. Schokoladenpavê ist sehr beliebt.
Pavê lässt sich sehr einfach zubereiten, schichtet aber aromatisierte Gebäckcreme oder Pudding mit Keksen. In dieser eleganten, tortenähnlichen Version wird cremiger Schokoladenpudding mit Gebäckcreme und Keksen überzogen und mit Schlagsahne und frischen Himbeeren gekrönt. Dieses Dessert eignet sich am besten für die Zubereitung am Vortag, damit die Kekse weich werden können.
Zutaten
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Vanille
- 2 Schachteln Ladyfinger Kekse (wir verwenden gerne 1 Schachtel Vanillekekse und 1 Schachtel Schokolade)
- 1 Schachtel Vanille-Waffel-Kekse (oder Schokoladen-Waffel-Kekse oder ähnliches)
- 1 Tasse Milch
- 1 Esslöffel Rum (oder Brandy)
- 1 1/2 Tassen Himbeeren
- Garnierung: 1/2 Tasse Mini-Schokoladenstückchen
- Für die Vanillecreme:
- 4 Esslöffel Maisstärke
- 2 Tassen Milch (ganz)
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Vanille
- 4 Esslöffel Butter
- Für die Schokoladencreme:
- 4 Esslöffel Maisstärke
- 1 Dose Kondensmilch
- 2 1/2 Tassen Milch (ganz)
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 1/2 Tassen dunkle Schokoladenstückchen
- Optional: 2 Esslöffel Nutella
Schritte, um es zu machen
Bereiten Sie die Vanillecreme vor
In einer mittelhitzebeständigen Schüssel die Maisstärke mit einer halben Tasse Milch verquirlen, bis sich die Maisstärke vollständig aufgelöst hat.
Die Eier und das Eigelb, eine Prise Salz und den Zucker hinzufügen und gut verquirlen.
Die restliche Milch in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Geben Sie die heiße Milch nach und nach unter ständigem Rühren in die Ei-Zucker-Mischung.
Übertragen Sie die Mischung zurück in den Topf und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Wischen, bis die Mischung eindickt.
1 Minute länger kochen lassen, dann vom Herd nehmen und Butter und Vanille unterrühren.
Zum Abkühlen beiseite stellen. Die Oberfläche der Gebäckcreme mit einem Stück Plastikfolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.
Bereiten Sie die Schokoladencreme vor
In einer mittelhitzebeständigen Schüssel die Maisstärke mit einer halben Tasse Milch verquirlen, bis sich die Maisstärke vollständig aufgelöst hat.
Die Mischung mit der Kondensmilch, einer Prise Salz und den restlichen 2 Tassen Milch in einen mittelgroßen Topf geben.
Unter ständigem Wischen köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
Vom Herd nehmen und Vanille, Schokoladenstückchen und Haselnussaufstrich (optional) einrühren. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Geben Sie die Schlagsahne in eine große Schüssel und schlagen Sie 3 Esslöffel Zucker hinein. Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
1 1/2 Tassen Schlagsahne herausnehmen und kalt stellen.
Die restliche Schlagsahne unter die Gebäckcreme rühren, bis sie gerade gemischt ist.
Erstellen Sie die Torte
Die Innenseite einer großen Springform leicht mit Butter bestreichen.
1 Tasse Milch und den Brandy in einer Schüssel vermengen.
Tauchen Sie die Ladyfinger-Kekse schnell in die Milch, bevor Sie sie an den Seiten und am Boden der Pfanne verteilen (verwenden Sie gegebenenfalls einige Vanille-Waffeln für die untere Schicht).
Die Hälfte der Vanillecreme auf die Kekse verteilen.
Mit einer weiteren Schicht Kekse bedecken.
Die Hälfte der Schokoladencreme auf der zweiten Keksschicht verteilen.
1 Tasse frische Himbeeren auf die Schokoladencreme streuen.
Wiederholen Sie diese beiden Schichten und beenden Sie mit der Schokoladencreme.
Verteilen Sie die reservierte Schlagsahne auf dem Dessert.
Mit den restlichen Himbeeren und den Mini-Schokoladenstückchen garnieren.
Das Dessert mehrere Stunden oder über Nacht kalt stellen, bevor die Seite der Springform zum Servieren entfernt wird.
Rezept-Tags:
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