Leah Maroney
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 12 Kekse (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 189 | Kalorien |
| 17g | Fett |
| 7g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Kekse (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 189 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 17g | 22% |
| Gesättigtes Fett 10g | 52% |
| Cholesterin 44 mg | 15% |
| Natrium 702 mg | 31% |
| Gesamtkohlenhydrat 7g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Calcium 146 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Buttermilchkekse sind schuppig, weich, butterartig und perfekt. Sie kommen heiß aus dem Ofen und betteln nur darum, in Butter eingeschäumt zu werden!
Sie sind das Beste, was man machen kann, wenn man Gäste bei sich hat. Sie sind die Favoriten meiner besten Freundin, deshalb mache ich sie sehr oft! Sie können die Kekse im Handumdrehen aufschlagen und sie einfach mit Rührei, Speck und Wurst servieren. Die Leute können ihre eigenen Kekssandwiches machen oder sie einfach separat essen. Sie können sie auch in Kekse und Soße verwandeln! Nichts ist besser als heiß, die Bratensauce wurde über diese Babys gegossen. Es ist ein Traum!
Beim Zubereiten der Kekse ist es wichtig, dass Sie die Butter einarbeiten, wenn es sehr kalt ist. Auf diese Weise bleiben die Kekse schuppig, und es entstehen kleine Butterfetzen. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu mischen. Es sollte nur kombiniert werden, damit die Butter und der Teig nicht überarbeitet werden! Es ist auch nicht erforderlich, Buttermilch zu sich zu nehmen. Ich habe immer Probleme damit, Buttermilch aufzubrauchen, wenn ich den Liter kaufe, in den sie immer zu kommen scheint. Geben Sie einfach ein wenig Essig in die Milch und lassen Sie sie eine Minute lang stehen. Der Essig wird die Milch ein wenig gerinnen lassen und Sie werden den Buttermilchgeschmack und die Textur erreichen. Ich verlasse mich die ganze Zeit auf diesen Trick mit Keksen, Pfannkuchen und Brathähnchen!
Je dicker Sie die Kekse ausrollen, desto größer und geschwollener werden sie. Ich denke, sie sehen am schönsten aus, wenn sie mit Butter bestrichen werden, wenn sie heiß aus dem Ofen kommen. Die extra Butter schmeckt auch super.
Diese Kekse gefrieren auch sehr gut. Nehmen Sie sie einfach aus der Gefriertruhe und legen Sie sie in den Ofen oder Toaster, wenn Sie bereit sind, sie zu servieren. Sie heizen sich in ca. 10 Minuten wieder auf.
Achten Sie auch auf frische Marmelade und Butter!
Zutaten
- 4 Tassen Mehl
- 2 Stangen Butter (kalt)
- 2 Teelöffel Salz
- 4 Teelöffel Backpulver
- 1 1/2 Tassen Buttermilch (oder normale Milch mit 2 Teelöffeln Essig eingemischt)
Schritte, um es zu machen
Den Backofen auf 400 Grad vorheizen.
Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank oder Gefrierschrank, je kälter es ist, desto besser wird dieses Rezept funktionieren! Schneiden Sie es in kleine Stücke.
Alle trockenen Zutaten und Butter in der Küchenmaschine mischen, bis feine Krümel entstehen. Sie können auch einen handgehaltenen Mixer und eine große Schüssel verwenden.
Fügen Sie langsam Buttermilch hinzu und pulsieren Sie, während Sie Zutaten kombinieren.
Den Teig auf eine saubere Mehloberfläche geben.
Rollen Sie es zu einem dicken Blatt mit einer Dicke von ca. 5 cm aus.
Mit einer Ausstechform ausschneiden und auf ein nicht gefettetes Backblech legen.
15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Top mit zerlassener Butter, wenn Sie es wünschen!
Rezept-Tags:
- Frühstücksbrot
- Buttermilchkekse
- Beilage
- amerikanisch
