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Das Essen bei einer Hochzeit ist normalerweise entweder Gummihühnchen oder es ist so gut, dass die Gäste nicht aufhören können, darüber zu reden. Ihr Hochzeits-Caterer wird wahrscheinlich Ihre größte Ausgabe sein, also wollen Sie, dass sie erstklassig sind!
Erkundigen Sie sich bei Ihrer Rezeption, ob sie Einschränkungen oder Vorschläge für die Hochzeitsgastronomie haben, mit der sie zusammenarbeiten werden. Ihr Fotograf, Florist oder Videofilmer hat möglicherweise einen Hochzeitscaterer, mit dem er in letzter Zeit zusammengearbeitet hat. Wenn Sie ein Restaurant haben, das Sie lieben, sollten Sie nachsehen, ob es eine Abteilung für besondere Anlässe gibt, oder ob Sie von einem Hochzeits-Caterer angesprochen werden. Vergessen Sie nicht die International Caterers Association und die National Association of Catering Executives, die Sie an Mitglieder in Ihrer Nähe verweisen können.
Wenn Sie ein paar gefunden haben, die zu funktionieren scheinen, vereinbaren Sie einen Termin und vereinbaren Sie ein Interview mit den folgenden Fragen und eine Verkostung. Auf diese Weise wissen Sie, dass Sie mit einem Fachmann zusammenarbeiten, vermeiden hässliche Überraschungen auf der Endabrechnung und freuen sich über die Gaumen Ihrer Gäste.
Fragen zum Essen
- Welche Menüpunkte schlagen Sie angesichts des Stils, der Uhrzeit und des Datums meiner Hochzeit vor? Wie hoch wären die Kosten pro Person? Haben Sie eine bestimmte Art von Essen oder spezielle Menüpunkte, auf die Sie sich spezialisiert haben? Könnten wir ein sentimentales Familienlieblingsrezept für das Menü bereitstellen? Können Sie eine Hochzeitstorte bereitstellen und möglicherweise? ein Bräutigam Kuchen? Wenn wir sie zur Verfügung stellen, berechnen Sie eine Gebühr für das Schneiden und Servieren von Kuchen? Werden Sie Lebensmittel für Fotografen, Videofilmer, Musiker und andere "Day-of" -Verkäufer bereitstellen? Wenn ja, wird ein Aufpreis erhoben? Bieten Sie Kindern, die daran teilnehmen, spezielle Mahlzeiten an, und wird ein Rabatt für sie erhoben?
Fragen zu Getränken
- Wenn wir unseren eigenen Wein, Champagner und Likör anbieten möchten, erheben Sie eine Korkgebühr? Erheben Sie eine Gebühr für den Getränkeservice?
Dekor Fragen
- Bieten Sie Bettwäsche, Gläser, Teller, Besteck, Tische, Stühle, Servierteile und dekorative Blumen für Tabletts an? Würde es weniger kosten, wenn ich einen Teil oder alles selbst erledige? Welche Farbe und welchen Stil haben Bettwäsche, Gläser, Teller und Zubehör? Wie viel Zeit benötigen Sie zum Einrichten und Reinigen?
Ihre Kosten verstehen
- Wie viele andere Hochzeiten werden in Ihrem Unternehmen am selben Wochenende / Tag / Stunde stattfinden? Sind Sie lizenziert? (Dies bedeutet, dass sie die Standards des Gesundheitsministeriums erfüllt haben und haftpflichtversichert sind.) Besitzen Sie eine Spirituosenlizenz? Wie ist der Preis pro Person für ein Buffet im Vergleich zu einem Abendessen zum Sitzen? decken Sie nur das Essen ab oder sind Kosten wie Personal, Miete und Bettwäsche enthalten? Welche Servicekosten sind enthalten und welche Kosten fallen zusätzlich an? Sind Einrichtung und Reinigung enthalten? Was kostet Überstunden, wenn die Rezeption lange besetzt ist? Sind Trinkgelder enthalten?
Fragen zum Vertrag
- Können wir eine Kopie Ihres Standardvertrags sehen? Welche Kaution benötigen Sie, um das Datum zu speichern, und wann wird der Rest des Geldes fällig? Sind Sie die Person, die meine Hochzeit an meinem Hochzeitstag persönlich abwickelt? Wenn nicht, wie heißt die Person, die das tun wird, und wann kann ich sie treffen? Können wir Bilder von früheren Ereignissen sehen und mit ehemaligen Kunden sprechen, um Empfehlungen zu erhalten?
