Der Fichte / Cara Cormack
- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 12 Riegel (12 Portionen)
Diese leckeren Beerenkrümel-Riegel sind eine leckere Ergänzung zu jedem Brunch oder Tee! Mit Sangria, Pfannkuchen oder Zimtschnecken servieren! Sie sind super einfach im Voraus zu machen und gut für ein paar Tage zu lagern!
Bumbleberry ist ein Begriff, den meine Familie während eines Urlaubs in Kanada entdeckt hat! Es bedeutet nur eine Reihe von verschiedenen Beeren, die alle miteinander vermischt sind (und es klingt süßer als gemischte Beeren). Es kann auch bedeuten, Rhabarber oder Pfirsiche hinzuzufügen! Jede Kombination von Sommerfrüchten passt sehr gut zusammen!
Zutaten
- Für die Fruchtmischung:
- 2 Tassen Rhabarber (gehackt)
- 1 1/2 Tassen Beeren (nach Wahl!)
- 1 Zitrone (entsaftet)
- 1/3 Tasse Zucker
- Für die Cookie Base:
- 2/3 Tasse Butter (erweicht)
- 3/4 Tasse Zucker
- 1/2 Teelöffel Orangenschale (oder Zitronenschale)
- 1/2 Teelöffel Vanille
- 1 Ei
- 4 Teelöffel Milch
- 2 Tassen Mehl
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- Für das Streusel Topping:
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Butter (geschmolzen)
- 1 1/2 Tassen Mehl
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, sind diese Krümelriegel in bearbeitbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Backen besser planen können.
Fruchtfüllung
Sammeln Sie die Zutaten.
Der Fichte / Cara Cormack
Fügen Sie den Zitronensaft und den Zucker der Frucht hinzu. Umrühren und mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
Der Fichte / Cara Cormack
Cookie-Basis
Sammeln Sie die Zutaten.
Der Fichte / Cara Cormack
Heizen Sie den Backofen auf 375 F.
Sahne zusammen 2/3 Tasse weiche Butter mit 3/4 Tasse Zucker.
Der Fichte / Cara Cormack
Dann 1/2 Teelöffel geriebene Zitronen- oder Orangenschale, 1/2 Teelöffel Vanille und 1 Ei hinzufügen und schaumig schlagen. Dann 4 Teelöffel Milch unterrühren.
Der Fichte / Cara Cormack
Fügen Sie in 2 Tassen Mehl, 1 1/2 Teelöffel Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz.
Der Fichte / Cara Cormack
Legen Sie eine 9 x 9 Zoll große Backform mit Pergamentpapier aus und verteilen Sie die Keksmischung gleichmäßig in der Pfanne.
Der Fichte / Cara Cormack
Etwa 10 Minuten backen, nur um die Basis zu setzen.
Der Fichte / Cara Cormack
Streusel Belag
Sammeln Sie die Zutaten.
Der Fichte / Cara Cormack
Das Salz und den braunen Zucker mit der geschmolzenen Butter verquirlen.
Der Fichte / Cara Cormack
Mehl mit einer Gabel unterrühren, bis sich große Krümel bilden.
Der Fichte / Cara Cormack
Alles zusammen
Die Fruchtmischung abseihen und gleichmäßig auf den Keksboden geben und mit 1/2 bis 3/4 des Streuselbelags bestreuen.
Der Fichte / Cara Cormack
Etwa 40 Minuten backen, bis die Krümelkruste gebräunt und die Früchte weich sind.
Der Fichte / Cara Cormack
Servieren und genießen!
Der Fichte / Cara Cormack
Tipps
- Dieses Rezept sorgt für zusätzliches Streusel-Topping. Sie können so viel oder so wenig Streusel hinzufügen, wie Sie möchten! Stellen Sie sicher, dass Sie die Pfanne mit Pergamentpapier auskleben, damit nichts klebt! Wenn Sie kein Pergamentpapier haben, können Sie die Pfanne großzügig einfetten und anschließend leicht mit Mehl bestreuen.
Rezeptvariante
- In diesem Rezept habe ich Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und Rhabarber verwendet. Erdbeeren oder andere Beeren eignen sich jedoch hervorragend! Sie können gefroren verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie diese auftauen und abtropfen lassen, bevor Sie sie in diesem Rezept verwenden.
Rezept-Tags:
- Beere
- Brunch
- amerikanisch
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