Die Fichte
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 3 Dutzend Kekse (9 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 367 | Kalorien |
| 25 g | Fett |
| 33 g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 Dutzend Kekse (9 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 367 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 25g | 32% |
| Gesättigtes Fett 14g | 69% |
| Cholesterin 54 mg | 18% |
| Natrium 536 mg | 23% |
| Gesamtkohlenhydrat 33g | 12% |
| Ballaststoffe 3g | 9% |
| Protein 3g | |
| Calcium 73 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese traditionellen Shortbread-Kekse werden mit den klassischen einfachen Zutaten Butter, Zucker und Mehl kombiniert. Königin Victoria mochte angeblich ihren Shortbread mit ein wenig Salz, das ist auch enthalten.
Shortbread wurde bereits im 12. Jahrhundert in Schottland hergestellt. Das erste gedruckte Rezept stammt von einer Frau McLintock aus Schottland aus dem Jahr 1736. Die Kekse werden ohne Hefe oder Backpulver hergestellt, sind also im gebackenen Zustand sehr fest und lassen sich gut verarbeiten, ohne zu zerbrechen.
Mary, die Königin der Schotten, soll im 16. Jahrhundert Shortbread gehütet haben und es wurde zu besonderen Anlässen serviert, da Butter ein teures Gut war. Das Shortbread war Teil der Weihnachts- und Hogmanay-Feier (schottische Neujahrsfeier).
Shortbread kann auf verschiedene Arten geformt und ausgeschnitten werden. Eine der traditionelleren Arten ist die große, runde Scheibe, deren Formen auf den Teig gedrückt werden. Alternativ können Sie es in den einfachen länglichen Fingerformen machen, die mit den Zinken einer Gabel gestochen werden, oder Sie können sie in die traditionellen "Petticoat-Schwanz" -Keile oder andere Formen formen.
Diese Version enthält eine Prise Salz, aber lassen Sie es weg, wenn Sie gesalzene Butter verwenden. Es gibt viele mögliche Variationen des klassischen Rezepts. Granulierter Zucker kann verwendet werden, oder für ein dunkleres Buttergebäck verwenden Sie hell- oder dunkelbraunen Zucker.
Zutaten
- Für das Shortbread
- 1 Tasse ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Prise Salz
- Zum Tauchen
- 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
- 2 Teelöffel Verkürzung
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während es mehrere Schritte zu diesem Rezept gibt, ist dieses Shortbread-Cookie in funktionsfähige Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Backen besser planen können.
Machen Sie das Shortbread
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Backofen auf 325 F.
Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Umrühren, um gründlich zu mischen und beiseite stellen.
In einer Rührschüssel mit einem Elektromixer die Butter und den Zucker leicht und locker rühren.
Vanille einrühren.
Mit den Händen kneten und nach und nach die Mehl-Salz-Mischung in die Rahmmasse geben, bis ein steifer Teig entsteht, der gerollt werden kann. Überarbeiten Sie den Teig nicht.
Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und auf eine Dicke von 1/4-Zoll ausrollen oder tupfen.
Schneiden Sie den Teig in Quadrate - oder eine andere Form, wenn Sie möchten.
Mit den Zinken einer Gabel an mehreren Stellen einstechen und die Kekse auf ein ungefettetes (oder mit Pergamentpapier ausgekleidetes) Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen oder goldbraun.
In luftdichten Behältern kühlen und lagern.
Tauchen Sie das Shortbread in Schokolade
Sammeln Sie die Zutaten.
Kombinieren Sie in einer mikrowellengeeigneten Schüssel 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen mit 2 Teelöffeln Backfett.
Mikrowelle bei 100% iger Leistung ca. 1 1/2 Minuten lang oder bis zum Schmelzen aufgedeckt. Die Schokolade glatt rühren.
Tauchen Sie die Hälfte jedes Shortbread-Kekses in die geschmolzene Schokolade und legen Sie sie auf Wachspapier, bis die Schokolade abgebunden ist.
Wenn gewünscht, bestreuen Sie den Schokoladenüberzug mit fein gehackten Nüssen, zerkleinerten Zuckerstangen oder Steinen, bevor Sie ihn aushärten.
Rezeptvariationen
- Fügen Sie verschiedene Zutaten wie Ahornflocken oder gehackte Nüsse hinzu oder backen Sie Schokoladenkeks mit Kakao.
Rezept-Tags:
- Kekse
- Dessert
- schottisch
- Weihnachten
