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- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 2 bis 3 Tassen (3 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 48 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 5g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 bis 3 Tassen (3 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 48 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 4% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 5g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Überspringen Sie die Kosten und das Fett von frittierten Versionen. Gebackene Butternut-Kürbis-Chips sind ein knuspriger, köstlicher Snack, der sowohl herzhaft als auch natürlich süß ist. Die Zubereitung in Ihrem Ofen dauert nicht lange und ist viel gesünder als herkömmliche Pommes.
Zutaten
- 1 großer Butternusskürbis
- Optional: 2 Teelöffel Olivenöl (extra vergine)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen auf 204 ° C vorheizen
Den runden, kernhaltigen Teil des Kürbisses abschneiden und für ein anderes Rezept aufbewahren. Schneiden Sie das Stielende des Kürbishalses ab. Die dicke Haut abschneiden.
Den Butternusskürbis in sehr dünne Runden oder Scheiben schneiden. Sie sollten fast transparent sein. Verwenden Sie dazu eine Mandoline, die Aufschnittklinge einer Küchenmaschine, einen Gemüseschäler oder ein Messer (Vorsicht!).
Werfen Sie die Kürbisscheiben mit dem Öl, wenn Sie verwenden. Verwenden Sie Ihre sauberen Hände, um die Stücke zu trennen und jedes von ihnen mit dem Öl zu beschichten.
Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Ordnen Sie die Butternusskürbisscheiben in einer einzigen Schicht auf den Backblechen an (stellen Sie sicher, dass sich keine der Scheiben überlappt).
20 bis 35 Minuten backen, bis sich die Pommes Frites zusammenrollen, aber immer noch hellorange und überhaupt nicht gebräunt sind.
Sie scheinen möglicherweise nicht ganz knusprig zu sein, solange sie noch warm sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten lang bei Raumtemperatur abkühlen. Sie werden so knusprig wie Kekse, wenn sie aus dem Ofen kommen.
Wenn sie nach dem Abkühlen immer noch nicht knusprig sind, legen Sie sie für 5 bis 10 Minuten in den 400-F / 204-C-Ofen.
Streuen Sie das Salz, wenn Sie es verwenden, über die Chips.
Sofort verzehren oder auf Raumtemperatur abgekühlt in luftdichte Behälter umfüllen.
Genießen!
Trinkgeld
- Die Chips bleiben bis zu einer Woche knusprig, können jedoch bis zu einem Monat gelagert werden. Wenn sie anfangen, ihre Knusprigkeit zu verlieren, legen Sie sie für 5 Minuten in einen Ofen mit 250 F / 120 C. Versuchen Sie dieses Rezept mit anderen Sorten von Winterkürbis. Kürbis- und Eichelkürbis funktionieren gut. Dünnere, fleischige Winterkürbisse wie Delicata schmecken zwar lecker, bringen aber bei gleicher Vorbereitungszeit nicht so viele Pommes. Der einzige Winterkürbis, bei dem Pommes nichts zu suchen ist, ist Spaghettikürbis.
Rezeptvariante
- Spielen Sie mit Gewürzen zusätzlich oder anstelle des Salzes. Fügen Sie eine Prise gemahlener Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie es scharf mögen. Probieren Sie eine Prise Hefe für einen herzhaften, käsigen Geschmack. Getrockneter Salbei passt gut zu Butternusskürbis. Eine Prise Currypulver ist auch gut.
Rezept-Tags:
- Quetschen
- Snack
- amerikanisch
- fallen
