Die Fichte
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen (4 Portionen)
Dieser Salat wird Sie mit seinen geschmacksintensiven Aromen und seiner Mischung aus Texturen umhauen. Und als Bonus ist es sehr gesund sowie kalorien- und fettarm. Genießen Sie es als komplette Mahlzeit, indem Sie gekochte Garnelen, Hühnchen oder frittierten Tofu hinzufügen, wenn Sie Vegetarier sind. Wie auch immer Sie es werfen, dieser frisch schmeckende Salat wird mit Sicherheit begeisterte Kritiken von all Ihren kulinarischen Fans gewinnen!
Zutaten
- Salatsoße:
- 3 Esslöffel Fischsauce (oder 4 Esslöffel Sojasauce)
- 1/4 Tasse Limettensaft (frisch gepresst)
- 2 Esslöffel brauner Zucker (oder mehr nach Geschmack)
- 1 bis 2 Teelöffel Thai-Chili-Sauce (oder 1/3 bis 1/2 TL getrockneter, zerkleinerter Chili (Chili-Flocken))
- Salat:
- 1/4 Tasse Kokosnuss (trocken zerkleinert ungesüßt - die Art, die Sie zum Backen verwenden)
- 2 Mangos (fest, nicht gereift, Mangos können grün oder rot-orange gefärbt sein)
- 2 Tassen Sojasprossen
- 1/2 Tasse frischer Koriander (auch Koriander genannt, gehackt)
- 3 bis 4 Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- Optional: 1 Tasse gekochtes Huhn (oder Garnelen oder gebratener Tofu, in kleine Würfel geschnitten)
- Optional: 1 frisch geschnittener roter Chili
- Eine Handvoll Erdnüsse (oder Cashewnüsse, ganz oder grob gehackt)
- 1/3 Tasse frisches Basilikum
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Alle Zutaten für das Salatdressing in einer Schüssel oder Tasse vermengen. Das Dressing sollte eine Mischung aus süß, sauer, würzig und salzig sein, aber mehr süß als sauer. Beiseite legen.
Die Fichte
Legen Sie die Kokosnuss in eine trockene Pfanne oder einen Wok. Braten Sie die Kokosnuss 2 bis 3 Minuten lang bei mittlerer Hitze oder bis sie goldbraun und duftend wird. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Die Fichte
Schälen Sie die Haut mit einem scharfen Schälmesser von den Mangos. Das Fruchtfleisch der Mango sollte fest und hellgelb-orange sein.
Die Fichte
Reiben Sie mit einer mittelgroßen bis großen Reibe (die Art, die Sie für Kohlsalat verwenden würden) das Fruchtfleisch der Mangos in eine Rührschüssel. Denken Sie daran, dass sich in der Mitte der Mango ein großer flacher Stein befindet.
Die Fichte
Die Sojasprossen, den Koriander, die Frühlingszwiebeln, das gekochte Huhn, die Garnelen oder den Tofu (falls verwendet), den frisch geschnittenen Chili (falls verwendet) und die Hälfte der gerösteten Kokosnuss hinzufügen. Gut zu kombinieren.
Die Fichte
Das Dressing dazugeben und erneut werfen. Machen Sie einen Geschmackstest - fügen Sie bei Bedarf mehr Fischsauce oder Sojasauce anstelle von Salz hinzu. Wenn Sie es süßer bevorzugen, fügen Sie etwas mehr Zucker hinzu (Honig funktioniert auch). Wenn Sie mehr Würze bevorzugen, fügen Sie mehr Chili-Sauce hinzu. Wenn es zu salzig oder zu süß ist, fügen Sie mehr Limettensaft hinzu.
Die Fichte
Auf eine Servierplatte legen. Die Nüsse, das Basilikum und die restlichen gerösteten Kokosnüsse darüber streuen.
Die Fichte
Genießen!
Trinkgeld
- Um diesen Salat rechtzeitig für eine Party zuzubereiten, raspeln Sie die Mango rechtzeitig und stellen Sie sie in einen abgedeckten Behälter im Kühlschrank. Toasten Sie auch die Kokosnuss, bereiten Sie das Dressing vor und halten Sie die restlichen Zutaten griffbereit. Wenn Ihre Gäste dann ankommen, einfach zusammenstellen, werfen und servieren!
Rezept-Tags:
- Mango
- Thailändischer Mangosalat
- Vorspeise
- thai
