Stephanie Kirkos
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 2 Portionen (2 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1005 | Kalorien |
| 61 g | Fett |
| 37 g | Kohlenhydrate |
| 74 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Portionen (2 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1005 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 61g | 78% |
| Gesättigtes Fett 16g | 79% |
| Cholesterin 230mg | 77% |
| Natrium 1284 mg | 56% |
| Gesamtkohlenhydrat 37g | 14% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Protein 74g | |
| Calcium 226 mg | 17% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
An einem anstrengenden Wochentag ist es möglich, ein köstliches und elegantes Abendessen zuzubereiten, dessen Zubereitung nicht lange dauert. Dieses glutenfreie Hühnchengericht ist füllend, mit Geschmack gefüllt und benötigt weniger als 30 Minuten zum Backen.
Mayonnaise scheint eine seltsame Zutat zu sein, die man mit Hühnchen kombinieren kann (dieses Rezept ist eigentlich einem Rezept aus einem Hellmann-Gefäß nachempfunden!). Eine dünne Schicht über einer knochenlosen, hautlosen Hühnchenbrust hilft dabei, Feuchtigkeit und Geschmack einzuschließen. In Kombination mit getrockneten gehackten Zwiebeln bildet die Mayonnaiseschicht eine köstliche Kruste über dem Huhn.
Wir haben Hellmanns Mayonnaise mit Olivenöl verwendet, da sie weniger Kalorien und Fett enthält als reguläre Mayonnaise. Sie können jedoch jede Mayonnaise verwenden, die Sie bevorzugen (natürlich ist sie glutenfrei, lesen Sie immer die Etiketten!).
Sobald das Hühnchen fast fertig gebacken ist, wird feuchtigkeitsarmer, geschnitzelter Mozzarella hinzugefügt, um eine zweite Köstlichkeitsschicht zu erzeugen. Um das Hähnchen mit traditionellen Aromen nach Caprese-Art abzurunden, werden die in Scheiben geschnittenen Tomaten darüber angeordnet, gefolgt von frisch gehacktem Basilikum.
Möchtest du den Geschmack wirklich verbessern? Beenden Sie das Gericht mit einer Prise Balsamico-Reduktion, die ganz einfach von Grund auf zuzubereiten ist.
Zutaten
- 2 mittelgroße Hähnchenbrustfilets (ohne Haut)
- 1/4 Tasse glutenfreies Allzweckmehl (Wir verwenden Bob's Red Mill)
- Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 bis 3 EL. Mayonnaise (Wir verwenden Hellmanns Mayonnaise mit Olivenöl)
- 1/4 TL. rote Pfefferflocken
- 1/2 TL. Zwiebelpulver
- 1/4 TL. Knoblauchpulver
- 3 bis 4 TL. getrocknete gehackte Zwiebel
- 1/4 Tasse feuchtigkeitsarmer Teil geschnitzelter Mozzarella (oder mehr, für ein wirklich käsiges Huhn)
- 1 große Tomate (in Scheiben geschnitten)
- 5 bis 6 große frische Basilikumblätter, grob gehackt (Wir schnippen mit der Küchenschere)
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 425 F. Ein gerahmtes Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte auslegen.
Geben Sie das glutenfreie Mehl auf den Boden einer flachen Schale. Großzügig mit Meersalz und Pfeffer würzen und mit einer Gabel verquirlen.
Die Hähnchenbrust abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Die beiden Hähnchenbrüste vollständig mit dem glutenfreien Mehl bestreichen und vorsichtig schütteln, um überschüssiges Mehl zu entfernen. Legen Sie beide Hähnchenbrustfilets auf das unterlegte Backblech.
Die Mayonnaise mit einem kleinen Spatel oder der Rückseite eines Löffels gleichmäßig auf die beiden Hähnchenbruststücke verteilen, um die Oberseiten und Seiten vollständig mit einer dünnen Schicht Mayonnaise zu bestreichen.
Die getrocknete Würzmischung auf die Mayonnaise streuen und zuletzt die gehackte Zwiebel hinzufügen.
Die Hähnchenbrust 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und über jede Brust eine Schicht zerkleinerten Mozzarella geben. Weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und das Hähnchen vollständig durchgegart ist. *
Hähnchenbrust aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ziehen lassen. Legen Sie 2 bis 3 Tomatenscheiben über jede Brust, gefolgt von frisch gehacktem Basilikum. Mit einem Schuss Balsamico abschließen. Sofort servieren.
Trinkgeld
- Stellen Sie sicher, dass das Huhn vollständig durchgekocht ist, um das Risiko einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit zu verringern.
Erinnerung: Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten, um sicherzustellen, dass das Produkt glutenfrei ist. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller gewandt haben, um zu überprüfen, ob das Produkt glutenfrei ist.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Abendessen
- amerikanisch
- Familienessen
