Elizabeth LaBau
- Gesamt: 51 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
- Kochzeit: 6 Minuten
- Ausbeute: 10 Brezelstangen (10 Portionen)
Mit Karamell umwickelte Brezeln sind wunderschöne und einzigartige Süßigkeiten! Eine dicke Spirale aus zähem Karamell wird um eine knusprige, salzige Brezel gewickelt, dann wird das Ganze in Schokolade getaucht. Wenn Sie ein Fan der süß-salzigen Geschmackskombination sind, werden Sie dieses Rezept lieben.
Viel Spaß beim Ankleiden Ihrer Brezeln, je nach Anlass oder Geschmack Ihrer Familie. Gehackte Nüsse sind eine schöne Ergänzung, obwohl bunte Streusel eine Menge Spaß machen und eine Option ist, die Kinder bevorzugen. Sie können sich auch für andere Beläge entscheiden, die Sie im Bereich zum Dekorieren von Kuchen und Süßigkeiten des Lebensmittelladens finden.
Zutaten
- 10 große Brezelstangen
- 7 Unzen weiche Karamellen (ca. 1 Tasse)
- 2 Teelöffel Sahne
- 8 Unzen Pralinenüberzug
- Optional: 1/4-Tasse gehackte Nüsse, Streusel oder andere Beläge
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Aluminiumfolie auskleiden und beiseite legen. Eine kleine Laibpfanne (8 x 5 Zoll) mit Folie auslegen und die Folie mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
Die ausgepackten Karamellen und die Sahne 45 Sekunden in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und umrühren. Wenn die Karamellen nicht geschmolzen sind, stellen Sie sie für weitere 30 bis 45 Sekunden in die Mikrowelle oder bis sie schmelzen, wenn Sie sie umrühren. Rühren Sie um, bis die Karamellen und die Creme vollständig glatt sind.
Gießen Sie das geschmolzene Karamell in die Laibpfanne und kühlen Sie es, bis es sich ungefähr 20 bis 30 Minuten gesetzt hat. Nachdem das Karamell ausgehärtet ist, nehmen Sie es mit der Folie als Griff aus der Pfanne und schneiden Sie es in 10 gleiche Stücke.
Nehmen Sie eines der Karamellstücke und rollen Sie es zwischen Ihren Handflächen zu einem ca. 20 cm langen Seil. Drücken Sie die Oberseite des Karamellseils in die Oberseite einer Brezelstange und wickeln Sie es um die Stange, wobei Sie ein oder zwei Zentimeter über der Unterseite enden.
Die mit Karamell umwickelte Brezel auf das vorbereitete Backblech legen und mit dem restlichen Karamell und den Brezeln wiederholen. Kühlen Sie die eingewickelten Brezeln, während Sie die Schokolade schmelzen.
Legen Sie die Pralinenbeschichtung in eine mikrowellengeeignete Schüssel und rühren Sie sie alle 45 Sekunden um, bis sie geschmolzen ist, um eine Überhitzung zu vermeiden. Rühren, bis die Beschichtung geschmolzen und glatt ist.
Tauchen Sie eine mit Karamell umwickelte Brezel in die geschmolzene Schokolade. Verwenden Sie einen Löffel, um geschmolzene Schokolade darüber zu gießen, damit Sie alle nackten Stellen bedecken können. Decken Sie alle bis auf den unteren 1 bis 2 Zoll der Brezelstange. Sie sollten kein Karamell sehen können, obwohl Sie immer noch die verdrehte Form sehen sollten. Ziehen Sie den Boden der Brezel gegen den Rand der Schüssel, um überschüssige Schokolade zu entfernen.
Legen Sie die eingetauchte Brezel wieder auf das Backblech. Wenn gewünscht, gehackte Nüsse oder Streusel darüber streuen, solange die Beschichtung noch feucht ist. Wiederholen Sie mit den restlichen Brezeln.
Legen Sie das Tablett mit den eingetauchten Brezeln in den Kühlschrank, um die Schokolade etwa 30 Minuten lang zu fixieren.
Servieren und genießen!
Tipps
- Bewahren Sie mit Karamell umwickelte Brezelstangen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erzielen, bringen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur. Wenn Sie Karamell in einem großen Block finden, können Sie es in Streifen schneiden und verwenden stattdessen. Überspringen Sie die Schritte zum Schmelzen und Einstellen des Karamells. Sie können auch selbst hergestelltes Karamell verwenden, z. B. dieses Rezept für weiche Karamellen. Wenn Sie keine Mikrowelle haben, schmelzen Sie Karamell und Schokolade mit einem Wasserbad auf dem Herd.
Rezept-Tags:
- Süßigkeiten
- Dessert
- amerikanisch
- Weihnachten
