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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
Bierbälger, Wisconsin Soul Food genannt, sind eine amerikanische Ergänzung der deutschen Küche. Bis 1860 waren die Deutschen die größte Einwanderergruppe in Wisconsin, die später von polnischen Arbeitern in den Schatten gestellt wurde. Bratwurst wurde in den 1920er Jahren populär, als Metzger sie frisch machten, um sie zu bestellen. Sie waren immer ein Grundnahrungsmittel für den Sommer und wurden auf Sportarenen nach und nach populär.
Es gibt zwei grundlegende Möglichkeiten, Bierbälger zuzubereiten: vorher pochieren oder danach im Bier warm halten, die jeweils in den folgenden Anweisungen beschrieben werden.
Bierbälger werden oft vor dem Grillen in Bier pochiert. Dies kocht die Wurst und versiegelt die Säfte, so dass die Wurst feucht bleibt. Mit einer Zange drehen, um ein Durchstechen der Haut zu vermeiden, da sonst der Saft ausläuft.
Liebhaber von Bier-Braten werden Ihnen raten, sich von Hot-Dog-Brötchen fernzuhalten, da diese zu weich und matschig sind. Verwenden Sie stattdessen Brötchen oder Brötchen.
Wie man erstaunliche Bier-Brats macht
Zutaten
- Frische Bratwurst
- Pilsner Bier (genug, um Bratwurst in einer Pfanne zu bedecken)
- 1 bis 2 süße Zwiebeln
- 1 Esslöffel Butter
- Brötchen oder Brötchen
- Gewürze wie Catsup, brauner Senf, Zwiebeln, Sauerkraut
Schritte, um es zu machen
Wildern vor dem Grillen
Fügen Sie Bier, gehackte Zwiebeln und Gören in eine große Pfanne.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze zum Kochen bringen und kochen, bis die Gören fertig sind (bei Berührung fest).
Flüssigkeit wegwerfen und Zwiebeln in Butter in einer sauberen Pfanne anbraten, falls gewünscht.
Grillen Sie Gören über einem Holzkohlegrill, bis sie braun sind.
Mit Brötchen oder harten Brötchen und Gewürzen servieren. Alternativ können Sie sie im Teig warm halten.
Bier Brat Teig für nach dem Grillen
Verwenden Sie dazu frische Zutaten. Mischen Sie mehrere Flaschen Bier mit einer gehackten Zwiebel und einem Stück Butter.
Zum Kochen bringen. Legen Sie die gegrillte Bratwurst bis zum Servieren in den Teig, lassen Sie die Flüssigkeit jedoch nicht kochen.
Der Bierbratteig kann auch nach dem Grillen von nicht pochierter frischer Bratwurst verwendet werden.
Rezept-Tags:
- Bier
- Abendessen
- Deutsche
- Geburtstage
