Milchfrei 3

Morey Milbradt / Fotografenauswahl RF / Getty Images

• Gesamt: 70 Minuten
• Zubereitung: 30 Minuten
• Kochzeit: 40 Minuten
• Ausbeute: Ein 9-Zoll-Kuchen (8 Portionen)

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
482	Kalorien
25 g	Fett
60 g	Kohlenhydrate
8g	Protein

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Nährwertangaben
Portionen: Ein 9-Zoll-Kuchen (8 Portionen)
Menge pro Portion
Kalorien	482
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 25g	32%
Gesättigtes Fett 2g	12%
Cholesterin 0 mg	0%
Natrium 499 mg	22%
Gesamtkohlenhydrat 60g	22%
Ballaststoffe 3g	12%
Protein 8g
Calcium 109 mg	8%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.

(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Dieser Kuchen ist einer meiner Favoriten und eignet sich für alles, von Kindergeburtstagsfeiern und Feiertagen bis hin zu informellen Desserts unter der Woche. (Irgendwie ist Kuchen immer einfacher zu rechtfertigen, wenn Karotten drin sind!)

Macht einen 3-Schicht-Kuchen.

Zutaten

• 2 Tassen Mehl (weiß)
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 11/2 Tassen Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel Ingwer (gemahlen)
• 2 Tassen Karotten (gerieben)
• 1 Tasse Ananas (frisch oder gefroren gehackt und aufgetaut)
• 1/2 Tasse Rapsöl
• 1/4 Tasse Apfelmus
• 3 große Eiweiße
• 1 Tasse Walnüsse (gemahlen)
• 1/4 Tasse Reismilch (einfach, wie Rice Dream)
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 1 Teelöffel Vanille

Schritte, um es zu machen

Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C (350 ° F) vor. Öl und Mehl leicht in eine 9-Zoll-Springform geben und das überschüssige Mehl ausklopfen.

Mehl, Backpulver, Backpulver, Zucker, Zimt, gemahlenen Ingwer und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen.

In einer Küchenmaschine Ananas, Rapsöl, Apfelmus, Eiweiß, Reismilch, Essig und Vanille gut vermischen. Die Ananasmischung zu den trockenen Zutaten geben und die Karotten und Walnüsse gleichmäßig einrühren.

Teig in die vorbereitete Pfanne gießen und backen, bis ein Zahn in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt, ca. 40 Minuten. Komplett abkühlen lassen, in Schichten schneiden und mit milchfreiem Frischkäse-Zuckerguss oder einem anderen milchfreien Zuckerguss Ihrer Wahl einfrieren.

Rezept-Tags:

• Karotte
• Dessert
• amerikanisch
• Geburtstage

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