Die Fichte / Robin Grose
- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Freez: 6 Std
- Ausbeute: 8 mexikanische Paletas (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 55 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 13g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 mexikanische Paletas (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 55 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 7 mg | 2% |
| Natrium 19 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 13g | 5% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 7 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Mexiko war vielleicht nicht der Geburtsort des Eisknalls (dessen Geschichte ein wenig verschwommen ist), aber dieses Land hat die Herstellung dieser gefrorenen Schätze mit Sicherheit ernst genommen. Das Lustige ist jedoch, dass „handwerkliche“ Paletten in Mexiko kein Gourmet-Novum sind, sondern ein alltägliches Ereignis. Sogar kleine Städte haben eine Paleteria , diesen magischen Ort, an dem gefrorene Leckereien in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen hergestellt und an Kunden verkauft werden, die sich die Zeit nehmen müssen, um zu entscheiden, welche Sorte bei dieser Gelegenheit zu essen ist.
Zum Glück lassen sich Paletten sehr einfach herstellen. Wenn das Wetter einmal heiß ist, nehmen Sie die Eis am Stiel heraus und mischen Sie eine eigene Charge. Beginnen Sie mit unserer Basisversion und verzweigen Sie dann mit den Varianten, die unter dem Rezept aufgeführt sind.
Zutaten
- 3 Tassen reifes frisches Obst (Erdbeeren, Ananas, Mango, Wassermelone, Melone usw.; grob gehackt)
- 1/2 Tasse raffinierter Zucker
- 1/3 Tasse Wasser
- 3 Esslöffel frisch gepresster mexikanischer Limettensaft
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Hälfte der Früchte, den Zucker, das Wasser und den Limettensaft in einen Mixer geben und glatt rühren.
Die andere Hälfte der Frucht würfeln. Die in Würfel geschnittenen Früchte in Eisformen füllen und die Mischung hinzufügen, wobei etwa 1 cm Freiraum für die Expansion verbleiben.
Legen Sie die Formen in den Gefrierschrank und lassen Sie Ihre Leckereien mindestens 6 Stunden lang fest werden. Wenn Ihre Formen keine eingebauten Eisstangen haben (oder wenn Sie Pappbecher oder ein anderes Gefäß als Formen verwenden), nehmen Sie die Eisstangen nach etwa einer Stunde aus dem Gefrierschrank und geben Sie Holzstangen in die matschige Mischung. kehre zum Gefrierschrank zurück.
Genießen!
Rezeptvariationen
- Ändern Sie die Hauptzutat. Warum nicht auch Eis am Stiel aus Kiwi, Banane, Himbeere, Heidelbeere oder Guave? Oder vergessen Sie traditionelle Fruchtknaller und machen Sie sie mit Tamarindenpaste, Pekannüssen oder Arroz con Leche (Milchreis). Verschmelzen - oder nicht. Das Grundrezept sieht vor, dass Sie die Hälfte der Früchte mischen und den Rest in Stücken belassen. Sie können aber auch alles mischen oder alles klobig lassen. Es liegt wirklich alles an dir! Die Flüssigkeit variieren. Warum einfach bei Wasser bleiben, wenn Sie Obst- und / oder Gemüsesaft, Tee oder Milch probieren können - ob Kuh-, Mandel- oder Kokosmilch? Wählen Sie Ihren Süßstoff. Verwenden Sie statt raffiniertem Weißzucker braunen Zucker, Piloncillo, Stevia, Agavennektar oder künstlichen Süßstoff. Oder ganz auf das Süßen verzichten und die natürlichen Aromen der Hauptzutat (en) singen lassen. Fügen Sie etwas „Heißes“ hinzu. Mexikaner fügen häufig Chilipulver (wie Chili Piquín) hinzu, um frisches Obst und ihre Obstpaletten zu schneiden. Mango mit Chili und Tamarinde mit Chili sind besondere Favoriten. Oder brauen Sie einen würzigen Sirup, indem Sie vorsichtig ein wenig Wasser mit frischem Jalapeño oder Serrano-Chili kochen, den Pfeffer abseihen, dann Zucker hinzufügen und unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mischen Sie dies mit Ihrer Paletamischung und Sie haben sich einen heißen Eispickel! Füge etwas "Cooles" hinzu. Frische Minzblätter sind eine augenöffnende Bereicherung für viele Früchte, und das gleich doppelt, wenn das ganze Gericht gefroren ist. Wenn Sie keine Blätter in Ihren Paletten möchten, verwenden Sie einen einfachen Minzsirup. Oder versuchen Sie es mit einer kleinen Menge von Minze oder Pfefferminzessenz. Gehen Sie bei der Menge einfach nicht über Bord, da Minzextrakt sehr stark ist und leicht den Geschmack der Frucht überwältigen kann.
Rezept-Tags:
- Eis am Stiel
- Dessert
- Mexikaner
- 4. Juli
