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Haben Sie jemanden in Ihrem Leben, der Cheesecake-Purist ist? Sie können jeden Geschmack machen, aber sie werden immer ein einfaches Stück sehr dichten Käsekuchens bevorzugen, der allein oder mit frischen Erdbeeren und Schlagsahne serviert wird. Hier sind einige Tipps, um den perfekten Käsekuchen zuzubereiten, der alle Arten von Käsekuchenfans anspricht.
Backtipps
- Alle Zutaten vor dem Mischen auf Raumtemperatur bringen. Dies dauert in der Regel 30 Minuten. Zum Erweichen des Frischkäses in der Mikrowelle: Legen Sie den unverpackten 8-Unzen-Käse in eine mikrowellengeeignete Schüssel und stellen Sie ihn für 15 Sekunden in die Mikrowelle. Für jede weitere Käsestange 15 Sekunden zugeben. Nur mischen, bis alles zusammen ist. Verwenden Sie eine Springform, damit die Seiten entfernt werden können. Schneiden Sie die Seiten ab oder verwenden Sie einen Metallspatel an den Rändern, unmittelbar nachdem Sie den Käsekuchen aus dem Ofen genommen haben. Stellen Sie die Springform auf eine flache Pfanne, z. oder bedecken Sie den Boden und die Seiten einen Zentimeter höher mit Aluminiumfolie, um ein Auslaufen des Ofens zu vermeiden. Stellen Sie eine flache Pfanne Wasser in den Rost unter den Käsekuchen, um den Ofen feucht zu halten. Öffnen Sie die Ofentür nicht, während Sie backen gebackener Käsekuchen wird an den Rändern aufgeblasen. Nach dem Schütteln sollte der Durchmesser in der Mitte etwa 2, 5 cm wackeln. Auf einem Rost langsam (etwa eine Stunde) abkühlen lassen. Im Kühlschrank locker abgedeckt bis zu vier Tage lagern. Den Boden der Pfanne kann nach dem Festwerden des Kuchens im Kühlschrank aus dem Käsekuchen genommen werden. Verwenden Sie zwei Spatel, um den Kuchen auf eine Servierplatte zu legen. Das Garnieren eines Käsekuchens sollte nur innerhalb von 1 bis 3 Stunden nach dem Servieren erfolgen. Käsekuchen schmecken am besten, wenn sie auf Raumtemperatur gebracht werden. Dies dauert ca. 30 Minuten. Wickeln Sie einen bereits festen, ca. 4 Stunden im Kühlschrank befindlichen Käsekuchen sicher in den Gefrierschrank. Käsekuchen können bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Gefrorenen Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
