Paul Poplis / Getty Images
- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 3 Tassen (6 Portionen)
Wie können Sie frische leckere Nüsse verbessern? Wie wäre es mit knusprigem Karamell? Dieses Rezept für Karamellnüsse liefert knusprige Nüsse, die mit einer süßen, knusprigen Schicht karamellisierten braunen Zuckers überzogen sind. Sie sind herzhaft, aber süß, mit einem schönen, reichhaltigen, butterartigen Unterton und genau der richtigen Menge Salz, um sie interessant zu halten.
Versuchen Sie, sie zu Ihrer Lieblingsspurmischung hinzuzufügen, oder hacken Sie sie, um Ihrer Morgenschüssel Müsli oder Joghurt hinzuzufügen. Eher ein Dessert-Fan? Rühren Sie sie in Keksteig oder Brownie-Teig oder hacken Sie und fügen Sie die Oberseiten der Kuchen, der kleinen Kuchen oder sogar der Törtchen hinzu.
Wir nennen in diesem Rezept nur "Nüsse", weil es flexibel ist, aber ein beliebter Weg, diese zuzubereiten, ist die Verwendung von Pekannusshälften. Walnüsse sind wahrscheinlich meine zweite Wahl, aber mit Nüssen kann man wirklich nichts falsch machen! Probieren Sie Haselnüsse, Mandeln, Cashewnüsse oder sogar Erdnüsse.
Zutaten
- 3 Tassen ungeröstete Nüsse (Pekannuss- oder Walnusshälften empfohlen)
- 1/2 Tasse / 3, 75 Unzen Leicht verpackter brauner Zucker
- 1/4 Tasse / 2, 75 Unzen leichter Maissirup
- 2 Unzen. (4 EL oder 1/2 Stick) Butter (in Stücke geschnitten)
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Backpulver
- 1/4 TL Vanille
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Backofen auf 250 F. Legen Sie die Nüsse in eine 9x13-Zoll-Backform und beiseite.
Kombinieren Sie den braunen Zucker, Maissirup, Butter und Salz in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie sich, während die Butter schmilzt und Zucker sich auflöst, und lassen Sie die ganze Mischung langsam zum Kochen kommen.
Kochen Sie die Mischung für vier Minuten ohne Rühren. Sobald die vier Minuten abgelaufen sind, nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd. Fügen Sie die Vanille und das Backpulver zu der braunen Zuckermischung in der Pfanne hinzu und rühren Sie sie schnell ein.
Die sprudelnde braune Zuckermischung sofort über die Nüsse in der Pfanne gießen und umrühren, bis die Nüsse gründlich mit dem Karamell überzogen sind.
Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Karamellnüsse 40 Minuten lang, wobei Sie alle 10 Minuten umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Beim Backen verfärben sie sich dunkler und strahlen einen wunderbaren Karamellgeruch aus.
Nach 40 Minuten die Nüsse aus dem Ofen nehmen. Kratzen Sie sie auf ein Backblech, das mit Folie oder einer Silikon-Backfolie bedeckt ist. Trennen Sie die Muttern mit einer Gabel, damit sie nicht verklumpen. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur vollständig abkühlen. Wenn Sie große Stücke Nüsse haben, zerbrechen Sie sie, sobald sie kühl und knusprig sind.
Genießen Sie Ihre Karamellnüsse sofort oder lagern Sie sie bis zu zwei Wochen bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter oder Reißverschlussbeutel.
Trinkgeld
- Die Karamellnüsse können bis zu zwei Wochen bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter oder Reißverschlussbeutel aufbewahrt werden
Rezept-Tags:
- Karamell-Süßigkeit
- amerikanisch
- Weihnachten
- Süßigkeiten
