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- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
Dieses leckere, beliebte Rezept für Hühner-Enchilada-Auflauf besteht aus saurer Sahne, Hühnerwürfeln, Pilzen, Paprika, Tortillas, Käse und Gewürzen. Beginnen Sie diesen Auflauf ca. 1 Stunde vor dem Servieren. Die Enchiladas werden auf einer Schicht Sauerrahm gebacken und mit geriebenem Käse belegt.
Zutaten
- 3 Tassen saure Sahne
- 2 Tassen Huhn (gewürfelt)
- 2 Dosen Pilze (in Scheiben geschnitten, abgetropft; je 4 Unzen)
- 1 Dose / 4 Unzen grüne Chilis (abgetropft)
- 1/4 Tasse Zwiebel (Instant gehackt)
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl
- 12 Maistortillas
- 8 Unzen mexikanische Käsemischung (geschreddert oder Monterey Jack oder Cheddar)
Schritte, um es zu machen
1 Tasse saure Sahne in eine 9 x 13 x 2 Zoll große Backform geben.
Kombinieren Sie das Huhn, 1/2 Tasse saure Sahne, Champignons, grüne Chilis, Zwiebeln, Chilipulver, Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer in einem mittelgroßen Topf. Bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis es heiß ist.
Ofen vorheizen auf 450 F.
Braten Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze eine Tortilla für ein paar Sekunden auf jeder Seite oder bis sie weich ist, in etwa 1/4 bis 1/2-Zoll Pflanzenöl, oder befolgen Sie die Packungsanweisungen zum Weichmachen der Tortillas im Mikrowellenherd.
Etwa 1/4 Tasse der Hühnermischung in der Mitte der Tortilla verteilen. falten Sie die Seiten über die Füllung und legen Sie sie mit der Naht nach unten auf die saure Sahneschicht in die Backform.
Wiederholen Sie mit den restlichen 11 Tortillas und der restlichen Hühnermischung.
Die restlichen 1 1/2 Tassen Sauerrahm über die gefüllten Enchiladas verteilen und dann mit Käse bestreuen. 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Enchiladas gut erhitzt sind.
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- Hauptgericht
- Mexikaner
- Familienessen
