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- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: dient 4
Eine Hühnchenpastete ist eines dieser Gerichte, die sofort ein Gefühl von Wärme, Komfort und großartiger Hausmannskost hervorrufen. Dieses Kuchenrezept vereint Hühnchen, Lauch, Pflaumen und Caerphilly-Käse zu einem so leckeren und herzhaften Kuchen. Dies ist auch eine Hühnchenpastete, die so einfach zuzubereiten ist und nur etwa 20 Minuten benötigt, um sie zusammenzubringen und einmal in die Schüssel zu geben, den Teigdeckel auf und in den Ofen zu legen. So haben Sie 25 Minuten Zeit, um Gemüse zum Servieren zuzubereiten oder einfach die Füße hochzulegen.
Lauch ist das nationale Wahrzeichen von Wales. Es ist also ein großartiges Gericht, um am 1. März den St. Davids-Tag zu feiern. Warum sollte man ihn für einen Tag aufbewahren?
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten)
- 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen (gewürfelt)
- 200 g Lauch (in Scheiben geschnitten, nur weiße Teile)
- 2 Esslöffel Mehl
- 150 ml trockener Weißwein
- 450 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Doppelcreme
- 2 Teelöffel englischer Senf
- Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 100 g Pflaumen (halbiert)
- 150 g Caerphilly-Käse (zerbröckelt)
- 55 g gemischter gehackter Estragon und flache Petersilie
- 450 g fertig gerollter Blätterteig
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Doppelrahm
Schritte, um es zu machen
Backofen auf 180 ° C vorheizen
In einem mittelgroßen Topf schmelzen Butter und Öl, dann die Zwiebeln und den Knoblauch braten, bis sie anfangen zu färben, ungefähr 10 Minuten
Dann das Huhn dazugeben und weitere 5 Minuten kochen, bis das Huhn versiegelt ist
Den Lauch und das Mehl unter ständigem Rühren zugeben, bis alles gut vermischt ist
Fügen Sie den Wein und die Hühnerbrühe langsam hinzu, bis die Sauce eingedickt ist
Sahne und Senf dazugeben und würzen
Die Hitze abnehmen und die Pflaumen, den Käse und die Kräuter unterrühren
Legen Sie die Kuchenfüllung in eine mittelgroße Kuchenform
Mischen Sie das Eigelb und die Sahne zusammen und bürsten Sie dann um die Kuchenform. Mit Gebäck bedecken und mit einem Messer an den Seiten abschneiden. Das restliche Ei über die Torte streichen
Stecken Sie ein paar kleine Löcher in das Gebäck, um den Dampf abzulassen
25 Minuten im Ofen garen, aus dem Ofen nehmen und servieren
Alternativen zu Hühnchen-, Lauch-, Zwetschgen- und Caerphilly-Käse
Keine Sorge, wenn Sie Caerphilly-Käse nicht finden können. Besonders außerhalb Großbritanniens ist es nicht immer einfach, einen bröckeligen, starken Cheshire-Käse oder einen anderen weißen, starken Käse zu verwenden. Das entscheidende Element ist, dass der Käse zerbröckelt, sodass er leicht und schnell in der Torte schmilzt.
Zwetschgen sind nicht immer jedermanns Liebling, aber wenn Sie sie einschleichen können, ist das Rezept umso besser für sie, aber lassen Sie sie ansonsten weg.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Hauptgericht
- britisch
- Familienessen
