Diana Rattray
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1046 | Kalorien |
| 40 g | Fett |
| 80 g | Kohlenhydrate |
| 91 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1046 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 40g | 51% |
| Gesättigtes Fett 11g | 57% |
| Cholesterin 213 mg | 71% |
| Natrium 282 mg | 12% |
| Gesamtkohlenhydrat 80g | 29% |
| Ballaststoffe 23g | 81% |
| Protein 91 g | |
| Calcium 264 mg | 20% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses leckere, gut gewürzte Chili-Rezept besteht aus Hähnchenbrust, Gemüse und roten Bohnen aus der Dose. Es zeigt, dass Sie kein rotes Fleisch verwenden müssen, um ein herzhaftes Chili zuzubereiten, das mit Gemüse wie Paprika und Zwiebeln übergreift. Sie können diesen Chili zum Mittag- oder Abendessen oder als Teil eines Spieltages servieren.
Dieses Rezept vereinfacht die Verwendung von Kidneybohnen in Dosen oder kleinen roten Bohnen in Dosen. Wenn Sie getrocknete Bohnen haben, kochen Sie sie gemäß den Anweisungen in der Packung. Möglicherweise müssen Sie sie längere Zeit einweichen. Planen Sie daher entsprechend.
Sie können das Rezept um die Hälfte verkleinern oder für eine bestimmte Menge vergrößern.
Zutaten
- 2 Pfund Huhn (Hähnchenbrust oder Oberschenkel ohne Knochen, gewürfelt)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 1 mittelgrüne Paprika (gewürfelt)
- 1 mittelgroße rote Paprika (gewürfelt)
- 1/2 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 2 (14 Unzen) Dosen rote Bohnen (kleine rote Bohnen oder Kidneybohnen)
- 1 Dose Tomaten (gewürfelt)
- 1 (6 Unzen) kann Tomatenmark
- 1 Dose grüne Chilischoten (gehackt, mild)
- 1 Tasse Hühnerbrühe (vorzugsweise ungesalzen)
- Optional: 1 Teelöffel Zucker
- Optional: 1/8 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)
- Koscheres Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Diana Rattray
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem 5-Liter-Ofen oder Wasserkocher bei starker Hitze. Fügen Sie das Huhn dem heißen Öl hinzu und kochen Sie es für ungefähr 4 bis 5 Minuten, oder bis es vollständig gekocht und zart ist. Mit einem geschlitzten Löffel das Huhn in die Schüssel geben; kühlen Sie es, bis Sie bereit sind, es dem Paprika zurückzugeben.
Diana Rattray
Butter bei mittlerer Hitze in die gleiche Pfanne geben; Die grünen und roten Paprikaschoten, Zwiebeln und Knoblauch kochen, bis das Gemüse zart ist, und dabei gelegentlich umrühren.
Fügen Sie das Chilipulver und den Kreuzkümmel hinzu; Rühren, um zu mischen und 1 Minute lang kochen. Kidneybohnen mit ihrer Flüssigkeit, Tomaten mit ihrer Flüssigkeit, Tomatenmark, grüne Chilischoten und Hühnerbrühe unterrühren. Fügen Sie den Zucker und den Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie verwenden. Bringen Sie den Chili zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Unbedeckt etwa 25 bis 30 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren. Das Huhn wieder in den Topf geben und 5 bis 10 Minuten weiterkochen. Nach Belieben koscheres Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben.
Diana Rattray
Den Chili in Schüsseln füllen und nach Belieben garnieren. Sie können den Chili mit saurer Sahne, gehackten Frühlingszwiebeln, Koriander oder geriebenem Käse garnieren, wenn Sie möchten. Passt hervorragend zu Maisbrot oder Crackern.
Diana Rattray
Guten Appetit!
Tipps
- Wenn Sie das Aroma aufpeppen möchten, kaufen Sie ganze Kreuzkümmel. Braten Sie sie in einer kleinen Pfanne mit Antihaftbeschichtung, bis sie leicht gebräunt sind. Dann in einer Gewürzmühle oder einer sauberen Kaffeemühle mahlen. Der Geschmack von frisch gemahlenem geröstetem Kreuzkümmel ist um ein Vielfaches komplexer als der des Gewürzregals. Die Reste abkühlen lassen. Der Chili hält bis zu drei bis vier Tage im Kühlschrank. Wenn Sie es in dieser Zeit nicht zu Ende bringen, frieren Sie einzelne Portionen in luftdichten Behältern ein. Es bleibt vier bis sechs Monate im Gefrierschrank. Zum Servieren können Sie es einfach in die Mikrowelle geben und kochen, bis es ganz heiß ist.
Rezeptvariante
- Sie könnten für diese Chili Dosenhähnchen mit weißem Fleisch verwenden, anstatt die gewürfelten Hähnchenbruststücke zu kochen. Der Unterschied besteht darin, dass das in Dosen konservierte Huhn nicht in Stücken zusammenhält, sodass Sie während des gesamten Paprikas Hühnchenstückchen haben. Manche Leute bevorzugen es so, andere nicht. Ersetzen Sie die Hähnchenbrust durch drei 5-Unzen-Dosen Hähnchen aus der Dose und vermeiden Sie den Schritt, bei dem Sie das Hähnchen in Öl kochen. Fügen Sie es einfach im letzten Schritt hinzu und kochen Sie weiter, bis der Chili heiß ist.
Rezept-Tags:
- Bohnen
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Super Bowl
