4kodiak / Getty Images
Egal, ob Sie Bulgogi oder Bool Kogi buchstabieren, dieses gegrillte Steakgericht ist ebenso köstlich wie vielseitig. Mit marinierten Rinderfiletstreifen beginnen, grillen und nach Belieben servieren. Traditionell wird dieses Gericht mit Sesam- oder Salatblättern umwickelt serviert. Sie können es auch auf Reis stapeln. Bulgogi macht eine köstliche Mahlzeit und eine perfekte Vorspeise. Sie können das Rindfleisch sogar durch Hühnchen, Fisch, Schweinefleisch oder anderes Fleisch ersetzen, das Sie zur Hand haben.
Vorbereitung und Kochen
Die grundlegende Technik besteht darin, das Fleisch in einer Mischung aus Sojasauce, Sesamöl und Frühlingszwiebeln zu marinieren. Da die Marinade Zucker enthält, müssen Sie beim Grillen das Fleisch im Auge behalten. Die beste Methode ist heiß und schnell. Sobald das Fleisch gegrillt ist, sollte es ziemlich schnell serviert werden, da es hart werden kann, wenn es zu lange belassen wird. Bulgogi wird normalerweise mit einer Dip-Sauce serviert.
Es gibt zwei Möglichkeiten, das Fleisch für dieses Rezept vorzubereiten. Die einfachere Methode besteht darin, das gesamte Steak bis zu sechs Stunden lang zu marinieren. Grillen, in Scheiben schneiden und servieren. Die andere, traditionellere Methode besteht darin, das ungekochte Fleisch in 1/4-Zoll-dicke Stücke zu schneiden, etwa eine Stunde lang zu marinieren und dann zu grillen. Um die zweite Methode zu verwenden, müssen Sie entweder das Fleisch auf Spieße legen oder eine Art Grillkorb verwenden, um zu verhindern, dass die kleinen Stücke herausfallen. Während die erste Methode einfacher ist, setzt die zweite Methode mehr Fleischoberfläche der Marinade und der Flamme aus und verleiht ihm einen besseren Geschmack.
Portion
Die mit Bulgogi servierte Dip-Sauce ist im Allgemeinen scharf; Immerhin lautet die wörtliche Übersetzung von Bulgogi "Feuerfleisch". Sie können jedoch stattdessen Ihre bevorzugte Dip-Sauce verwenden. Dieses Gericht passt besonders gut zu einer Erdnusssauce. Wie auch immer, Sie servieren es, ich bin sicher, Sie werden dieses Gericht für fast jede Gelegenheit finden.
